- Accompagner l'émergence ou le développement de filières agricoles (chanvre, plantes aromatiques et médicinales, légumineuses, insectes, fruits rouges, cornichons, ...)- Créer des liens amont / aval entre les agriculteurs et les transformateurs. - Permettre aux agriculteurs d'adopter une posture résiliente face aux aléas. - Veille sur les évolutions de réglementation et les innovations. - Travail en transversal sur de nombreuses filières avec des acteurs divers et variés. -… Show more - Accompagner l'émergence ou le développement de filières agricoles (chanvre, plantes aromatiques et médicinales, légumineuses, insectes, fruits rouges, cornichons, ...)- Créer des liens amont / aval entre les agriculteurs et les transformateurs. - Permettre aux agriculteurs d'adopter une posture résiliente face aux aléas. - Veille sur les évolutions de réglementation et les innovations. - Travail en transversal sur de nombreuses filières avec des acteurs divers et variés. - Accompagner les agriculteurs dans la transformation de leur entreprise et activités.- Rédaction de contenu et pilotage de projet avec des partenaires financiers.- Encadrement d'un stagiaire fin d'études école d'ingénieurs Show less

Accompagnement au développement de startups innovantes de la chaîne alimentaire. Développement du lien entre les acteurs agricoles et alimentaires du territoire.Accompagnement au sourcing de matières premières agricoles, process de fabrication, gestion de la qualité et sécurité.Mise en relation et structuration de projet innovant.Conseiller référent des start-up :- Vins Becat : prestation de désalcoolisation des vins de Loire grâce un process respectueux du travail des… Show more Accompagnement au développement de startups innovantes de la chaîne alimentaire. Développement du lien entre les acteurs agricoles et alimentaires du territoire.Accompagnement au sourcing de matières premières agricoles, process de fabrication, gestion de la qualité et sécurité.Mise en relation et structuration de projet innovant.Conseiller référent des start-up :- Vins Becat : prestation de désalcoolisation des vins de Loire grâce un process respectueux du travail des vignerons.> Mise en relation avec des professionnels du monde viticole, sourcing de matières et matériaux, analyse réglementaire, construction et accompagnement à la rédaction du process, des documents qualité et sécurité.- Everfly : Élevage d'insectes (mouches soldats) avec des diètes particulières, utilisant uniquement des coproduits issus des agriculteurs locaux. les insectes permettent de nourrir des élevages locaux et fournissent de l'engrais pour les maraichers. > Sourcing, analyse réglementaire (bâtiments et produits), mise en relation avec des professionnels du monde agricole. Show less

Sur le site Teyssier, salaisonnier ardéchois reconnu pour son histoire et la qualité de ses produits, j'innove, j'améliore les processus et je garantie la sécurité des 80 personnes de l'entreprise Stalaven qui y travaillent.Innovation produit : - Création de la procédure de développement produits- Sourcing de matières premières- Création des recettes (une recette médaillée au CGA de Paris 2022)- Calculs de coût- Etudes de faisabilité- Essais industriels sur ligne… Show more Sur le site Teyssier, salaisonnier ardéchois reconnu pour son histoire et la qualité de ses produits, j'innove, j'améliore les processus et je garantie la sécurité des 80 personnes de l'entreprise Stalaven qui y travaillent.Innovation produit : - Création de la procédure de développement produits- Sourcing de matières premières- Création des recettes (une recette médaillée au CGA de Paris 2022)- Calculs de coût- Etudes de faisabilité- Essais industriels sur ligne de production- Création et enregistrement des données sur l'ERP pour la production- Rédaction des protocoles de fabrication des nouveaux produitsDeveloppement :- Changement des matériaux et fournisseurs d'emballage de produits frais emballés dans une démarche RSE orientée clients.- Amélioration des processus de fabrication des petites salaisons (gain de rentabilité de 20% et de productivité)- Travail d'optimisation du capacitaire de production en lien avec la fluctuation des prévisions de vente- Participation à la refonte complète de la marque Ardèche Gourmande (taille des étiquettes, création des codes articles, développement de nouveaux produits, organisation de la production ...)Sécurité : - Organisation et animation de la journée sécurité - Mise à jour du document unique de l'usine et création de celui du magasin Teyssier- Suivi des visites comportementales de sécurité- Gestion et communication des accidents de travail- Réalisation des enquêtes accident pour déterminer les causes racines et agir en conséquences- Amélioration de la gestion des pharmaciesQualité : - Assistant qualité auprès de la Responsable QHSE (et remplacement lors de congés)- Gestion des non-conformités- Suivi au quotidien des problèmes qualité Show less

Au sein d'une PME norvégienne innovante récoltant des algues alimentaires, j'ai exercé au cœur du développement de nouveaux produits et de l'amélioration des recettes actuelles. Responsable de la R&D, de la production et de la qualité au sein de la Lofoten Seaweed Company j'ai mené avec réussite et enthousiasme les projets qui m'ont été confiés dans l'optique du développement rapide de l'entreprise.- Création d'une soupe d'algues infusées et analyse sensorielle associée- Recherches… Show more Au sein d'une PME norvégienne innovante récoltant des algues alimentaires, j'ai exercé au cœur du développement de nouveaux produits et de l'amélioration des recettes actuelles. Responsable de la R&D, de la production et de la qualité au sein de la Lofoten Seaweed Company j'ai mené avec réussite et enthousiasme les projets qui m'ont été confiés dans l'optique du développement rapide de l'entreprise.- Création d'une soupe d'algues infusées et analyse sensorielle associée- Recherches bibliographiques concernant l'iode dans les algues alimentaires : modification des recettes de paillettes d'algues, rédaction d'un article en ligne- Refonte complète de l'HACCP dans l'optique d'un développement international- Gestion et optimisation du séchage des algues : augmentation de 50% du volume traité et division par 2 du temps nécessaire, management des employés- Gestion du logiciel de récolte pour une récolte durable et respectueuse- Organisation des récoltes d'algues et prospection de sites de récolte- Accueil et vente auprès des clients- Contact avec les prestataires et fournisseurs Show less

- Refonte complète de l'étude HACCP pour la validation de la certification ISO 9001- Audits internes hygiène et processus- Création de fiches techniques, de fiches incidents, déclaration d'activité aux autorités sanitaires- Échantillonnage bactériologique

Gestion autonome d'un projet exploratoire d'évaluation de la phytodisponibilité des métaux d'un sol minier :- Recherche bibliographique- Culture de plantes- Extraction de composés- Analyse statistique- Etude complète du début à la fin