Maxime Piedade Email & Phone Number

Lyon, FR

Carry-le-Rouet, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

Marseille, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

• Créations et réalisation de cave à vin et spiritueux
• Réalisation d'espace scénographique autour du vin
• Études, dessins, et mise en collaborations des différents acteurs
• Suivi de chantier, livraison

Marseille, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France

• Organisation, management et formation des équipes
• Gestion des stocks, maîtrise des coûts et de la masse salariale.
• Développement du CA
• Renforcement qualitatif de l’offre vin, saké et spiritueux
• Gestion des réservations et du parcours clients

Osaka, Japon

• Acquisition des bases de l’Omotenashi (l’art de recevoir à la Japonaise)
• Échange de compétences en sommellerie sur le vin et le saké
• Collaboration avec les différentes équipes du service
• Conseil et prise de commande auprès de la clientèle internationale.
• Communication exclusive en Anglais

Bonifacio, Corse, France

Corse, France

Niolon - Marseille

• Management des équipes
• Développement des compétences des collaborateurs: Vente, sommellerie, spiritueux,Formation aux bonnes pratiques et techniques de services.
• Gestion des stocks, maîtrise des coûts, déploiement de la carte et de la relation fournisseurs
• Amélioration de l’offre et du CA

Niolon - Marseille

• Création d’un espace scénographique autour du vin
• Développement du parcours client
• Optimisation des procédures de services, Formation et mise en application
• Création d’une carte des vins pédagogique en collaboration avec le cahier des charges de l’entreprise
• Développement de la carte des boissons et des cocktails

Lyon

Objectifs et missions:-Maîtriser les différents métiers et les savoir-faire techniques-Adopter l’attitude professionnelle juste, de la précision du geste aux valeurs-Développer les compétences managériales et l’esprit d’entreprendre-Savoir s’adapter aux attentes des clients, aux technologies et aux tendances via l’innovation

Région De Paris, France

Objectifs et missions de ces 4 mois de stage:- Superviser les différentes équipes du service (plongeurs, service de nuit, société externe)- Gestion des stocks de matériel (vaisselle, équipement, fourniture cuisine ect...) dans le but d'assurer aux mieux le bon déroulement des opérations F&B.- Gestion, suivi et mise en place des règles d' hygiène (HACCP /.

Le Mans

Missions et tâches réalisées:-Prise de commande-gestion d’un rang-ouverture et fermeture de celui-ci-travaille en équipe et organisation-gestion d' une caisse personnel

Le Mans

Missions et tâches réalisées:-réception de marchandise et mise en rayon-gestion et organisation du poste "panier garni"-préparation plateaux repas (Prix moyen 20 euros / pers)-vente et conseille au prés des clients

Le Mans

Missions et tâches réalisées:-coordination des équipes (38 collaborateurs en cuisine et en salle )-gestion des stocks (commande/réception)-organisation des services (briefing, ouverture et fermeture)-gestion des plannings

Le Mans

Mur De Bretagne

établissement une étoile crée par le chef Christophe Le Fur.Missions et tâches réalisées:-Maitre d’hotel durant 1 mois au service des clients-Service traditionel Français / dressage / mise en place de la salle-Flambage / Découpe / service Fromage & Vin-Commis de cuisine durant le mois suivant (apprentissage des bases)