Hauptverantwortlich für den Aufbau, Sales und Marketing der Catering und Event Abteilungder Sarah Wiener GmbH mit Standorten in Berlin, Bremen und Stuttgart.Neustrukturierung der Restaurants SarahWiener im Hamburger Bahnhof, Speisezimmer, Mutter&Schraube und der Kantine Scholz&Friends.Aktive Unterstützung der Geschäftsführung bei der Gründung der Sarah Wiener GmbH in 2004 sowie die Budgeterstellung und Kontrolle der einzelnen Bereiche.Eröffnung des Restaurants und Aufbau des Caterings in der Akademie der Künste am Pariser Platz, Berlin, sowie im Museum für Kommunikation.Weitere Verantwortlichkeitsbereiche ...• Unterstützung der Geschäftsführung bei der Gründung einzelner Geschäftszweige• Verkauf / Einkauf• Budgeterstellung und Überwachung• Vertragsverhandlungen• Personalplanung und Einstellung aller Fest-, und Teilzeit Angestellten• Aufbau der Eventlogistik• Kundenakquise und -Betreuung• Projektbetreuung für Events bis zu 3,000 Personen• Location Suche und Koordination• Veranstaltungsorganisation• Kontaktpflege und Vertragsverhandlungen mit Event Locations und Lieferanten.Ausgewählte Kunden ...Bundespräsidialamt / Goethe Institut / KPMG / Deutscher Sparkassen und Giroverband / Handelsblatt / Bundesdruckerei / Volkswagen Automobile / Mercedes-Benz AG / Euroforum / Bitkom e.V. / BDE e.V.

Projektleiter für die Neueröffnung des Restaurants und der Veranstaltungsräumlichkeiten Burg Vlotho.Verantwortlichkeitsbereiche ...• Hauptverantwortlich für den Aufbau der Catering Abteilung• Auswahl und Suche des Lieferantenstamm• Einstellungen und Entlassungen• Hauptverantwortlich für den Einkauf inklusive allem Operating Equipment (OS&E / FF&E)• Vorbereitende Buchhaltung• Aufbau des Kassensystems• Kundenakquise und -Betreuung

Hauptverantwortlich für den täglichen Ablauf der Personalabteilung des Grand Hyatt Berlin und alle weiteren Personaldienstleistungen des Hotels.Ansprechpartner für alle Human Resources bedingten Angelegenheiten der 180 Hotel Mitarbeiter.Verantwortlichkeitsbereiche ...• Vorbereitende Buchhaltung der Gehälter• Personalgespräche• Planung und Umsetzung der jährlichen Mitarbeiter Beurteilungen• Vertragsverhandlungen• Verantwortlich für Stellenausschreibungen und nachfolgende Bewerbungsgespräche• Einstellungen und Entlassungen• Schulungen und Weiterbildungen im Rahmen der Hyatt International Struktur• Vorbereitung und Ausführung von Teamevents• Budgeterstellung und Überwachung

Hauptverantwortlich für den täglichen Ablauf und Verkauf von Veranstaltungen im Grand Hyatt Berlin.• Leitung des Veranstaltungsteams (6 Direct Reports)• Projektbetreuung von der Anfrage bis zur Rechnungsstellung• Veranstaltungsorganisation• Budgeterstellung und Überwachung• Vertragsverhandlungen• Kundenakquise und -Betreuung

Hauptverantwortlich für den täglichen Ablauf und Verkauf von Veranstaltungen im Hyatt Regency Mainz.Aufbau der Veranstaltungs Abteilung des Hyatt Regency Mainz im Zug des Pre-Opening.Verantwortlichkeitsbereiche ...• Leitung des Veranstaltungsteams (6 Direct Reports)• Projektbetreuung von der Anfrage bis zur Rechnungsstellung• Veranstaltungsorganisation• Budgeterstellung und Überwachung• Vertragsverhandlungen• Kundenakquise und -Betreuung

• Assistant Manager Banquet• Schichtleiter Gourmet Restaurant

Schichtleiter Gourmet Restaurant