Michael Mas Email and Phone Number

Création et développement du projet, création et mise en place de la carte, recrutement et formation des équipes, responsable du déroulement opérationnel, responsable des achats B to B (vins et spiritueux), gestion des stocks, gestion des coûts.

Coordination de la relation cuisine/bar/salle, responsable de la formation, de l’opérationnel, accompagnement de l’équipe de bar dans la création de carte cocktails et vins, contrôle des stocks et des coûts .

Responsable de la partie opérationnelle : déroulement du service, contrôle des stocks et des coûts, formation et encadrement de l’équipe, création de la carte des cocktails avec l’équipe de bar.

Consulting et contribution à l’ouverture de l’établissement, création de la carte des cocktails et formation de l’équipe.

Encadrement et formation d’équipe, création des menus, gestion des caisses et des stocks, sélection des produits. Décembre 2011: Représentant du groupe Expérimental pour présentation du groupe et consulting au « 22.13 » à St Petersburg .

Commis de bar : responsable des mises en place , service en salle.Barman: service au bar, formation des commis, création des menus, en charge des commandes.Premier barman: encadrement et formation de l’équipe, création des menus, fermeture de caisses .

Service en salle et au bar.