Michael Rijken Email and Phone Number

Resort Waterrijk Oesterdam is gelegen op een unieke locatie aan het open water, midden in Nationaal Park Oosterschelde. Oesterdam biedt ruimte voor 4 tot 16-persoons woningen met de signatuur van Piet Boon. Momenteel wordt hier een spectaculair nieuw horecaconcept gebouwd. Een ruime opzet en trendy inrichting zorgen voor een vernieuwde ervaring. Het wordt dé hotspot van Zeeland waar food & drinks gecombineerd worden met het ultieme relaxgevoel. Als Food & Beverage Manager ben ik verantwoordelijk voor het opzetten van dit nieuwe concept (opening mei 2019). Naast een trendy a-la-carte restaurant komen er private dining faciliteiten waar u in besloten gezelschap heerlijk geniet van dagverse gerechten. Naast het restaurant zijn er vijf bijzondere locaties speciaal voor bedrijfsuitjes, congressen, vergaderen, bruiloften en andere events. Maak uw verblijf compleet met een verblijf in ons hotel. In totaal zijn er 34 luxe resort suites, inclusief wellness en sport faciliteiten. Geniet van het de mogelijkheden op het resort en het uitzicht over Nationaal Park Oosterschelde. Ervaar de luxe van even helemaal niets

Binnen de regio zuid/west Nederland lever ik als accountmanager new Business horeca een actieve bijdragen aan het behalen van omzetdoelstellingen, bestaande relaties uitbouwen en nieuwe acquireren, opstellen en uitbrengen van offertes en het geven van advies voor het automatiseren en ontzorgen van de horeca ondernemer door het bieden van een totaal oplossing. UPTA HORECA AUTOMATISERING B.V. | CHOORHOEKSEWEG 8C | 4424NW WEMELDINGE | T 0031 (0)113 626 344 | T 0032 (0)3 80 81 294 | www.upta.nl

Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse werkzaamheden binnen de afdeling F&B en Facility. Voeren van beoordelingsgesprekken, het maken van roosters, inkoop van producten, prijsonderhandelingen met leveranciers, cost control.Landgoed Zonheuvel is de locatie voor congres, vergadering, training, workshop, brainstorm, outdoor activiteit en weekendje weg in de provincie Utrecht. De 4 gebouwen bieden naast een hotel met 110 kamers, een restaurant, een bar, 33 vergaderzalen en de grootste congreszaal (500 personen) in de omgeving.

Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse werkzaamheden binnen de afdeling Horeca Congres & Evenementen van Nieuwe Nobelaer. Nieuwe Nobelaer organiseert zowel commerciële activiteiten (B2B-B2C-B2G) als sociaal –culturele / maatschappelijke activiteiten voor maximaal 2000 gasten. De afdeling Horeca Congres & Evenementen bestaat uit de disciplines service, bar, keuken, catering, techniek, planning, facilitair, creatieve afdeling en sales. Als manager geef ik leiding aan circa 40 medewerkers en rapporteer ik rechtstreeks aan de algemeen directeur. Binnen Nieuwe Nobelaer werken wij met KPI’s en maken wij processen SMART aangezien dit noodzaak is voor een instelling die deels afhankelijk is van subsidies.Projecten om trots op te zijn:• Herstructureren van de disciplines service, bar, keuken, catering, planning en sales• Herinrichten financiële rapportage en kengetallen• Lid werkgroep nieuwbouw 2019 i.s.m. gemeente Etten-Leur• Het creëren van permanente F&B faciliteiten in de bibliotheek• Het implementeren van een nieuw bedrijfsrestaurant• Organiseren en faciliteren van een intern congres www.fusiecongres.nl • Herstructureren van de interne F&B faciliteiten voor 200 medewerkers• Organisatie en uitvoering van: Jaarlijks carnaval (5 dagen), 2000 gasten per dag | Meerdaags congres, 750 gasten, 15 sub-zalen | Uitgeserveerd diner voor 350 gasten | Personeelsfeest met 4 interactieve thema’s, 1800 gasten

Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse werkzaamheden binnen de afdeling Banqueting. Deze afdeling bestaat uit service, bar, logistiek en catering voor totaal 50 zalen, 5 restaurants en een bar ten behoeve van zakelijke en feestelijke bijeenkomsten met een capaciteit voor 2500 personen. Voeren van beoordelingsgesprekken, het maken van roosters, inkoop van producten, prijsonderhandelingen met leveranciers, cost control en operationele en adviserende ondersteuning van overige afdelingen binnen de F&B.

Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operationele werkzaamheden ten behoeve van feestelijke en zakelijke bijeenkomsten en culinaire workshops. Leidinggeven aan bedieningsmedewerkers, voeren van beoordelingsgesprekken, het maken van roosters, inkopen voor operationele afdeling en keuken, prijsonderhandelingen met leveranciers, cost control, begeleiden van grote evenementen zoals Salon van de Smaak, catering op locatie, het geven van wijnproeverijen, incidentele keuken-werkzaamheden en plaatsvervanger van directeur m.b.t. operationele zaken