Michael Straarup Email & Phone Number

København, Hovedstaden, Danmark

København, Hovedstaden, Danmark

Helsingborg, Skånes Len, Sverige

Copenhagen Area, Denmark

Meyers Venues driver restauranter, cafeer og samlede forplejningsløsninger i nogle af landets største kulturinstitutioner. Ansvarsområder: Udvikle og implementere nye og eksisterende koncepter, herunder opstart af nye forretninger. Fastholdelse, kvalitetssikring og løbende tilpasning af koncepter i Venues.Sparring og support til funktion cheferne i VenuesProjektstyring, rekruttering, budget, forecast og rapporteringOpstart af: Hotel Odeon, Odense. Restaurant, bar og konference faciliteter på hotellet. Opstart af: Anarkist Beer & Food Lab, Odense. Øl-bar, restaurant og koncertsted på Albani bryggeriet.Afvikling af: Søren K på Den Sorte Diamant, Restaurant, Café, Kantine og konference faciliteter. Kundechef/F&B Chef på Enigma Post & tele museet Østerbro

Strandgade 93

Gourmet restaurant med fokus på Nordsøregionen, lokaliseret i Noma´s gamle lokaler på Strandgade Christianshavn. Ansvarsområder: HR, Rekruttering og kontrakterPOS, Bookingsystem og telefonsystemOpsætning og vedligeholdelse af hjemmeside.Assistent for Gastronomisk Direktør Thorsten Schmidt.Budgettering, forecast og rapporteringDeltagelse i drifts og leder møder

Copenhagen Area, Denmark

Ikonisk Art Deko bygning ved Københavns havn, startet op af Claus Meyer, Niels Lan Doky og Torsten VildgaardHuset rummer restauranterne Studio, Almanak og Verandah, samt Niels Lan Doky´s Jazz Club.Ansvarsområder: Ansvarlig for bemanding af receptionen, samt opsætning og vedligeholdelse af restaurant booking systemer.Salg, afvikling og opfølgning på Events og selskaber i restauranter og jazzklub.Udvikling af salgsmateriale, mødepakker og selskabspakker til event og incoming branchen. Billetsalg og udvikling af kombineret billet/restaurantbooking system i samarbejde med Dinnerbooking. Opsætning og vedligeholdelse af hjemmeside og telefon systemerBudgettering, forecast og rapporteringDeltagelse i drifts, leder & kunde møder

Copenhagen Area, Capital Region, Denmark

Luksus Hotel med 37 værelser, 4 restauranter, Cocktail bar, vin bar, konference og selskabslokaler i Tivoli i KøbenhavnAnsvarsområder: Ansvarlig for Nimb Booking & Event, som stod for booking, salg & afvikling af møder, konferencer og selskaber, samt gruppe bookinger i de 4 restauranter. Udvikling af salgsmateriale, mødepakker og selskabspakker til event og incoming branchen. Personale ansvarlig for booking afdelingen og Nimb Bar, Møde og EventAfvikling af alle store events på tværs af afdelingerne. Økonomisk ansvarlig for den samlede omsætning i Nimb Bar, Møde og EventBudgettering, forecast og rapporteringDeltagelse i drifts, leder & kunde møder

Copenhagen Area, Denmark

Restaurant MR, Gourmet restaurant i 3 etager ejet af Mads Refslund(Lukkede i 2009)Vinkort, menukort og personaleledelseKvalitetssikring og udviklingService og værtskabDagligt regnskab, budgettering og status

Frederiksberg

Vinfirma med Økologiks/Biodynamisk profil. Salgs konsulent i Københavns området. Reference: Corentin Bauerhttp://www.vineanordic.com/

Copenhagen Area, Denmark

Restaurant Kong Hans Kælder er en institution i dansk gastronomi. Vinkort, menukort og personaleledelseKvalitetssikring og udviklingService og værtskabDagligt regnskab, budgettering og status Reference: Thomas Rode Andersen Thomas Hermanwww.konghans.dk

Prag

Ansættelse som Restaurant Manager, på Norsk ejet Restaurant med 300 pladser, i centrum af Prag. Ansvarlig for vinkortet, og træning af personalewww.kampagroup.com

Oslo

Ansættelse som tjener på 1* Michelin Restaurant i Oslo ejet af Bocuse D´or vinder Terje Ness. www.restaurantoro.noRefenrence:Terje Ness

Aabenraa

Landevejskro med 40 værelser, Gourmet Restaurant og selskabslokalerReference: Jens Peter KolbeckTjener med ansvar for vinkort, vinmenuer og status