Michel Andrade Email and Phone Number

Gerente, Atuando nas lojas próprias da Starbuks no Brasil com a gestão de KPIS de 192 lojas da marca com a concentração maior no estado de São Paulo, trabalho direto no campo, com a gestão e reporte das informações de controle de COGS (CMV) com foco em desenvolvimento estratégico de vendas e estoque e treinamento de Gerentes para visão de analise de um dos principais indicadores da operação.Checklist operacional e entrega dos padrões exigidos pela marca internacional que a tua no Brasil com foco na entrega de qualidade e a bebida perfeita! Gestão financeira: Controle de notas fiscais, inventários, controle de custos operacionais, checagem de fichas técnicas, margem de custo e análise e gestão de indicadores.Gestão de pessoas: Controle e lançamentos de jornada de trabalho, admissão com imput de dados para requisições de vagas.Desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores controles executados no sistema ADP. Treinamento e certificação de Atendentes baristas de Loja, Treinadores, Coordenadores de turno e Assistentes de Gerente, supervisão da universidade Southrock gerenciando cursos voltados ao desenvolvimento da equipe.Gestão operacional: Cálculo para compra (pedidos) de produtos e mercadorias; Envio/Controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais.Execução das normas e checklists de procedimentos e padrões da marca,Análise estratégica de B2B para entrega de excelência na produção dos nossos produtos.

Gerente de área, atuando nas lojas próprias da Pizza Hut no Brasil com a gestão de KPIS de 10 lojas da região sul de São Paulo com trabalho direto no campo, gestão de equipe de mais de 100 colaboradores com foco em desenvolvimento estratégico de vendas e treinamento de pessoas.Implantação de controles de CMV e gestão de compras!Implantação do sistema SAP!Checklist operacional e entrega dos padrões exigidos pela marca internacional Pizza HUT com foco na entrega de qualidade e produto Perfeito!Gestão financeira: Controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-de-obra, manutenção, serviços), análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema @SAP requisições de pagamento, pedido e Migo.Gestão de pessoas: Controle e lançamentos de jornada de trabalho, admissão com impute de dados para requisições de vagas.Desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores controles executados no sistema ADP. Treinamento e certificação de Atendentes de Loja, Treinadores, Coordenadores de turno e Assistentes de Gerente, supervisão do sistema hut university com gerenciamento de cursos para equipe.Gestão estratégica: Gerenciamento e promoção de vendas, gestão de marketing, gestão e controle do desperdício de mercadorias, gestão de conflitos; gestão de serviço e qualidade assegurada, análise e gestão de metas e indicadores é KPIS de delivery dos principais agregadores, Gestão operacional: Cálculo para compra (pedidos) de produtos e mercadorias; Envio/Controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais dos nossos restaurantes.Inaugurações de lojas, pedidos de enxoval.Execução das normas e checklists de procedimentos e padrões da marca,Análise estratégica de B2B para entrega de excelência na produção dos nossos produtos.

Gestão financeira: Controle de notas fiscais, inventários, fluxo de caixa, controle de custos operacionais (produtos, mão-de-obra, manutenção, serviços), análise e gestão de indicadores, imputs de dados no sistema SAP.Gestão de pessoas: Controle e lançamentos de jornada de trabalho em ponto eletrônico, escala de folgas, escala de férias, gestão de prontuários, admissão e demissão de colaboradores, desenvolvimento e capacitação de pessoal e análise e gestão de indicadores controles executados no sistema ADP. Treinamento e certificação de Atendentes de Loja, Treinadores, Coordenadores de turno e Assistentes de Gerente.Gestão estratégica: Gerenciamento e promoção de vendas, gestão de marketing, gestão e controle do desperdício de mercadorias, gestão de conflitos; gestão de serviço e qualidade assegurada, análise e gestão de metas e indicadores. Gestão operacional: Cálculo e compra (pedidos) de produtos e mercadorias; Envio/Controle de documentos garantindo a qualidade nas informações e em todos os processos, procedimentos e normas operacionais do restaurante.Frente: Atendimento ao cliente, caixa, entrega de pedidos e vendasugestiva;•Meio: Manipulação de alimentos para execução final doproduto;•Fundo: Preparação dealimentos;•Diversas: Limpeza do restaurante, recebimento, armazenamento de mercadorias e contagem de produtosem estoque e refrigerador, execução das normas, procedimentos e padrões da marca.

Processos administrativos, controle de compras, controle de custos operacionais, contas a pagar, contas a receber, Finaceiro e gestão operacional.

Consultoria de um trimestre de alta demanda sazonal.Contratado inicialmente para dar consultoria primária de CMV, DRE, MARKUP, treinamento de postura e atendimento ao cliente, auxílio de manualmente boas práticas e procedimentos operacionais padrão.Ajuda no desenvolvimento de vendas sugeridas e conversão de vendas, que houve aumento após a implantação de 25% de faturamento sobre o ano -1Realmente gosto de trabalhar com produtos especiais.

Comecei com a empresa após 1 mês depois de sua abertura.Principais atividades;*Direcionamento de setores *Controle de procedimentos pdv*Inclusão de produtos no sistema de retaguarda com MARKUP*Controle de rotação de mercadorias *Controle de orçamentos e balanço de produtos*Negociação de novos produtos*Pedidos de FLV*Contratação e demissão*Escala de folga *Controle de entrada e saída * Administração de cozinha de produtos orgânicos e especiais

Recebi uma proposta para mudança e novas experiências mesmo sendo no seguimento principal do meu antigo ramo que era cafeterias.Um produto premium e de extrema qualidade conhecido mundialmente. Acabei ficando pouco, a dinâmica que a empresa adotou de franquiar todas as lojas, ficou um pouco estreito o prometido futuro “a curto prazo” que havia sido prometido inicialmente.Trabalhos executados:* Abertura e fechamento de loja * Abertura e fechamento de caixa * Relatórios de CMV * relatório DRE mensal * Controle de entradas de produtos contato direto com a logística* Direcionamento de equipe* Controle de escala de folga * Contratação de funcionários* Fechamento de folha de ponto

Obtive um bom crescimento na empresa franqueada freddo, regida pela grupo PPGP com apenas 3 meses de Brasil, aceitei um grande desafio entrar para o quadro de colaboradores da empresa..."Mais com o cargo de atendente"Pois estava no começo das operações mesmo tendo experiência como gerente anteriormente resolvi aceitar a proposta da gerente kamilla salgado e crescer com a oportunidade e reconhecimento da consultora Sabrina Oliveira fui promovido até o cargo de gerente, em menos de 1 ano e 5 meses fui promovido 4 vezes para seguir a hierarquia da empresa porque não adianta um crescimento sem passar pelas etapas de qualificação.

Comecei cedo no ramo de fast food, com 17 anos já com uma boa responsabilidade, trabalhava com metas, controle de estoque, pedidos, P&L,cotação de preços com fornecedores, contratação de colaboradores, gerenciamento é controle de carro forte, treinamento de colaboradores seguindo padrão total da grande empresa Gelateria Parmalat.