Michele Borba Email & Phone Number

Porto Alegre, Rs, Br

Porto Alegre, Rio Grande Do Sul, Brasil

Atendimento clínico e esportivo em consultório e também de forma remota (on-line).Melhora na performance esportiva.Emagrecimento, Reeducação Alimentar e Ganho de Massa Muscular.Elaboração de dietas personalizadas, de acordo com os objetivos e as necessidades do paciente. Avaliação antropométrica de rotina para mensurar a evolução do paciente e, de modo especial, analisar sua composição corporal: percentuais de gordura e de massa magra através do método de Ultrassom. Suporte completo… Show more Atendimento clínico e esportivo em consultório e também de forma remota (on-line).Melhora na performance esportiva.Emagrecimento, Reeducação Alimentar e Ganho de Massa Muscular.Elaboração de dietas personalizadas, de acordo com os objetivos e as necessidades do paciente. Avaliação antropométrica de rotina para mensurar a evolução do paciente e, de modo especial, analisar sua composição corporal: percentuais de gordura e de massa magra através do método de Ultrassom. Suporte completo ao paciente, com esclarecimentos diretos extra-consultório. Entrega do Plano Alimentar e materiais de apoio via aplicativo. Show less

Porto Alegre E Região, Brasil

Regência de aulas do currículo escolar regular, de reciclagem e recuperação. Organização dos programas das disciplinas. Escrituração dos diários de classe, com lançamento das matérias lecionadas, frequência e avaliação dos alunos. Participação em bancas examinadoras, conselhos de classe, atividades de avaliação, programação e de preparação. Participação nas atividades extracurriculares. Elaboração e processamento de materiais didáticos. Orientação de artigo final de curso (TCC) de… Show more Regência de aulas do currículo escolar regular, de reciclagem e recuperação. Organização dos programas das disciplinas. Escrituração dos diários de classe, com lançamento das matérias lecionadas, frequência e avaliação dos alunos. Participação em bancas examinadoras, conselhos de classe, atividades de avaliação, programação e de preparação. Participação nas atividades extracurriculares. Elaboração e processamento de materiais didáticos. Orientação de artigo final de curso (TCC) de Pós-Graduação.Outras atividades inerentes ao cargo. Show less

Porto Alegre E Região, Brasil

- Realizar gestão de compras de duas unidades grande porte;- Elaborar cardápio rotativo, cumprindo custos da empresa e incidências protéicas exigidas pelo cliente;- Controlar estoques, desde recebimento à liberação de insumos para produção;- Verificar geração de pedidos de acordo com necessidade de consumo x dias de entrega/ uso;- Realizar controle de custos x desperdício;- Alimentar sistema Tecfood com informações de consumo do dia;- Digitar notas fiscais de… Show more - Realizar gestão de compras de duas unidades grande porte;- Elaborar cardápio rotativo, cumprindo custos da empresa e incidências protéicas exigidas pelo cliente;- Controlar estoques, desde recebimento à liberação de insumos para produção;- Verificar geração de pedidos de acordo com necessidade de consumo x dias de entrega/ uso;- Realizar controle de custos x desperdício;- Alimentar sistema Tecfood com informações de consumo do dia;- Digitar notas fiscais de fornecedores no sistema;- Realizar inventário quinzenal dos estoques;- Fazer gestão das duas equipes de estoque, bem como treinamentos das mesmas;- Elaborar relatórios de resultados. Show less

Rio Grande Do Sul, Brasil

Ministrar as disciplinas de Higiene de Alimentos II, Gestão Adm e RH, Ferramentas da Qualidade, Avaliação Nutricional e Boas Práticas de Manipulação.

Porto Alegre E Região, Brasil

- Inaugurar e organizar a unidade;- Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação do buffet, produção escalonada;- Fazer compras semanais de insumos e materiais de limpeza, pertinentes aos serviços prestados;- Realizar eventos mensais;- Ser multiplicadora do Sistema da empresa;- Acompanhar movimentação de estoque, bem como inventário rotativo;- Verificar se as preparações estão sendo… Show more - Inaugurar e organizar a unidade;- Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação do buffet, produção escalonada;- Fazer compras semanais de insumos e materiais de limpeza, pertinentes aos serviços prestados;- Realizar eventos mensais;- Ser multiplicadora do Sistema da empresa;- Acompanhar movimentação de estoque, bem como inventário rotativo;- Verificar se as preparações estão sendo executadas de acordo com as Fichas Técnicas;- Lançar notas fiscais no sistema;- Realizar a baixa e insumos por dia refeição elaborada no sistema;- Controlar resto ingesta e sobra limpa;- Realizar fechamento das notas fiscais do cliente; - Monitorar satisfação do cliente;- Garantir custos dentro do orçamento da unidade; - Controlar todo processo de gestão de pessoas do restaurante;- Realizar reuniões e check list de avaliação de serviços;- Cumprir com as exigências da Vigilância Sanitária;- Controlar e divulgar cardápios de todos os serviços;- Elaborar relatórios de resultados mensais;- Auxiliar e apoiar outras áreas e atividades quando requisitada. Show less

Porto Alegre

- Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação do buffet, produção escalonada; - Fazer compras semanais de insumos e materiais de limpeza, pertinentes aos serviços prestados; - Acompanhar movimentação de estoque, bem como inventário rotativo; - Verificar se as preparações estão sendo executadas de acordo com as Fichas Técnicas; - Lançar notas fiscais dos insumos recebidos no sistema; -… Show more - Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação do buffet, produção escalonada; - Fazer compras semanais de insumos e materiais de limpeza, pertinentes aos serviços prestados; - Acompanhar movimentação de estoque, bem como inventário rotativo; - Verificar se as preparações estão sendo executadas de acordo com as Fichas Técnicas; - Lançar notas fiscais dos insumos recebidos no sistema; - Realizar a baixa e insumos por dia/ refeição elaborada no sistema; - Controlar resto ingesta e sobra limpa; - Realizar fechamento das notas fiscais do cliente; - Monitorar satisfação do cliente; - Garantir custos dentro do orçamento da unidade; - Controlar todo processo de gestão de pessoas do restaurante; - Realizar reuniões e check list de avaliação de serviços; - Cumprir com as exigências da Vigilância Sanitária; - Controlar e divulgar cardápios de todos os serviços; - Elaborar relatórios de resultados mensais; - Auxiliar e apoiar outras áreas e atividades quando requisitada. Show less

Porto Alegre

- Executar funções de caixa quando necessário;- Participar de atividades administrativas;- Fazer o atendimento aos clientes de modo geral;- Elaborar os relatórios de resultados mensais;- Acompanhar operações de caixa;- Realizar fechamento de caixa, quando em plantão, ao final do expediente;- Participar de reuniões e check list de avaliação de produtos e da qualidade garantida (PAS);- Racionalização dos custos com alimentação, incluindo a orientação quanto ao correto… Show more - Executar funções de caixa quando necessário;- Participar de atividades administrativas;- Fazer o atendimento aos clientes de modo geral;- Elaborar os relatórios de resultados mensais;- Acompanhar operações de caixa;- Realizar fechamento de caixa, quando em plantão, ao final do expediente;- Participar de reuniões e check list de avaliação de produtos e da qualidade garantida (PAS);- Racionalização dos custos com alimentação, incluindo a orientação quanto ao correto armazenamento e recepção dos gêneros alimentícios; - Coordenação de atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, de acordo com as condições higiênico-sanitárias, evitando contaminações;- Controlar qualidade dos pratos servidos;- Monitorar satisfação do cliente;- Verificação dos procedimentos de armazenamento de alimentos, tanto perecíveis quanto estocáveis, checando a rotatividade e o prazo de validade;- Avaliação periódica de preparações culinárias, analisando as medidas e procedimentos descritos no receituário padrão;- Garantir custos dentro das metas da loja;- Controlar a gestão de pessoas da equipe de produção;- Monitorar gastos referentes à energia elétrica, gastos com utensílios, material de limpeza;- Controlar custo dos pratos;- Cumprir com as exigências da Vigilância Sanitária;- Controlar aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos;- Auxiliar e apoiar outras áreas e atividades quando requisitada. Show less

Porto Alegre

- Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação dos pratos, produção escalonada. - Realizar fechamento das notas fiscas do cliente. - Monitorar satisfação do cliente. - Garantir custos dentro do orçamento da unidade. - Controlar todo processo de gestão de pessoas do restaurante. - Realizar reuniões e check lists de avaliação de serviços. - Conhecer todo o funcionamento da unidade. -… Show more - Supervisionar processo de produção, monitorando pré-preparo, desperdícios, etapas de higienização e porcionamento, apresentação dos pratos, produção escalonada. - Realizar fechamento das notas fiscas do cliente. - Monitorar satisfação do cliente. - Garantir custos dentro do orçamento da unidade. - Controlar todo processo de gestão de pessoas do restaurante. - Realizar reuniões e check lists de avaliação de serviços. - Conhecer todo o funcionamento da unidade. - Cumprir com as exigências da Vigilância Sanitária. - Controle de cardápios e pedidos de insumos/ produtos necessários para todos os procedimentos. - Planejamento e execução de eventos. - Auxiliar e apoiar outras áreas e atividades quando requisitada. Show less

Porto Alegre

- Supervisionar os ecônomos dos restaurantes, verificando condições higiênico-sanitárias dos alimentos e qualidade das refeições servidas;- Elaborar o cardápio de almoço dos funcionários do clube;- Atendimento aos atletas, com prescrição de planos alimentares bem como o acompanhamento mensal, com monitoramento de peso, massa magra, massa gorda e percentual de gordura;- Monitorar as refeições da escola infantil, avaliando o cardápio, as refeições oferecidas (empresa terceirizada, de… Show more - Supervisionar os ecônomos dos restaurantes, verificando condições higiênico-sanitárias dos alimentos e qualidade das refeições servidas;- Elaborar o cardápio de almoço dos funcionários do clube;- Atendimento aos atletas, com prescrição de planos alimentares bem como o acompanhamento mensal, com monitoramento de peso, massa magra, massa gorda e percentual de gordura;- Monitorar as refeições da escola infantil, avaliando o cardápio, as refeições oferecidas (empresa terceirizada, de alimentação transportada), a aceitação das crianças;- Realizar trabalhos de educação nutricional junto às crianças. Show less

Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização, Nutrição Esportiva

Pós Graduação, Docência Para Educação Superior E Educação Profissional

Pós-Graduação, Administração De Empresas

Bachelor'S Degree, Nutrição

Representante da turma de formandos do ano de 2007.