Michelle Danel Email & Phone Number

Paris, Fr

Orsay, Île-De-France, France

Adjointe au Chef d’Etablissement et Gestionnaire financière, budgétaire, matérielle et RH d’un collège de 657 élèves dont 620 demi-pensionnaires. Budget annuel de fonctionnement : 372,7k€ (Compte financier 2023)- Maitrise de la comptabilité budgétaire, bonne connaissance de la comptabilité générale : logiciels GFC et Op@le- Formatrice sur le logiciel comptable « Op@le » depuis 2023 ; - Animation et conseil du réseau des Adjoints Gestionnaires du bassin de Massy en 2022/2023 ;- Référente des SG auprès de la DSDEN depuis 2022 ;- Mise en place de procédures pour le suivi des encaissements, le recouvrement des factures et le remboursement des trop perçus : - Recouvrement des impayés : Passage de 87k€ en prise de fonction > 24k€ fin 2020 > 4.7k€ fin 2021 et 1.1k€ fin 2022. - Remboursement des Trop Perçus : 57.5k€ en prise de fonction > 2.6k€ fin 2020 > 360€ fin 2021 > 10€ fin 2022.- Formation des secrétaires issus de concours.- Rédaction et mise en application des exercices de sureté annuels ;- Elaboration des besoins : rédaction des appels d’offres et analyse des marchés publics.Poste "passerelle" en vue de passer Agent Comptable.

Académie De Versailles

Chargée de Mission Restauration auprès de 60 espaces de restauration traditionnelle et 12 espaces de restauration rapide sur 5 sites universitaires de l’académie de Versailles.CA de la restauration universitaire : 13M€ en 2018 soit 4M équivalents repas.- Animation et conseil d’un réseau de Directeurs d’Unités de Gestions (DUG) ; - Contrôles budgétaires et dialogues de gestion mensuels ;- Gestion prévisionnelle de l'emploi et des compétences et aide à la prise de décision ;- Contribution au projet d’établissement 2018-2022 ; - Elaboration des besoins : aide à la rédaction des appels d’offres et à l’analyse technique des marchés publics.- Suivi des chantiers de création de nouveaux restaurants universitaires sur le plateau de Saclay.

Villetaneuse, Île-De-France, France

Management d'une équipe de 56 personnes, gestion, régie, mise en place de PMS et suivi de leur faisabilité, vérification du suivi des normes HACCP, participation à l'élaboration des menus et à l'ouverture de nouveaux marchés.Gestion d'une cuisine centrale, 4 restaurants universitaires, 3 cafétérias et 1 point "vente à emporter". Budget annuel de fonctionnement : 1,3M€. Mes principaux objectifs sont :- Optimiser le principe de la cuisine centrale en veillant aux dépenses effectuées par rapport aux recettes.- Développement de tableaux de contrôles internes et de refacturation ;- Limiter les pertes de production.- Sensibiliser les étudiants à l'équilibre alimentaire à l'aide du PNS et du GEMRCN.- Développer de nouveaux produits en cafétérias.- Suivi de la production des denrées en cuisine centrale et de leur bon acheminement vers les restaurants satellites dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;- Formatrice et jury de concours « Chefs de cuisine » et « Agent polyvalent en restauration collective ».

Bobigny

Management d'une équipe de 15 personnes, gestion, régie, mise en place d'un PMS, vérification du suivi des normes HACCP, participation à l'élaboration des menus et à l'ouverture de nouveaux marchés.La structure est composée d'un restaurant et de deux cafétérias.Budget annuel de fonctionnement : 180 000€. Principaux objectifs :- Développer la structure.- Travailler sur la proposition d'un cahier des charges lié au développement d'un nouveau concept de restauration.- Augmenter la qualité des produits proposés en tenant compte du rapport qualité nutritionnelle et coût de production.- Recruter des potentiels et savoir développer leurs compétences à des postes clefs.

Master'S Degree, Industrial Engineering, 3Ème De Promotion

Activities and Societies: Junior-Entreprise d'AgroParisTech : Agroparistech Service Etudes (ASE). Secrétaire Générale et Chargée d'études.

Licentiate Degree, Biology/Biological Sciences, General