- Responsável por planejar e organizar as atividades do time diariamente;- Elaboração e acompanhamento do cronograma de novos produtos/projetos;- Formulação de novos produtos e elaboração de custos;- Avaliação regulatória dos produtos;- Elaboração dos dizeres obrigatórios de rotulagem e tabela nutricional;- Acompanhamento do processo produtivo; - Aprovação de produtos e matérias primas pelo Controle de Qualidade; - Elaboração de Manual de Boas Práticas de Fabricação e POPs; - Gerenciamento de Não conformidades; - Realização de análises microbiológicas em lotes; - Aplicação de treinamento de BPF nos colaboradores; - Interface com área de Marketing, Comercial, Produção e Logística.

- Gestão de projetos de novos produtos (orgânicos e convencionais);- Gestão de pessoas e equipes; - Elaboração e desenvolvimento de formulações e metodologias; - Desenvolver processos industriais de novos produtos;- Inserção de registro de novos produtos de origem animal no SIF;- Elaboração de documentos técnicos (ficha técnica do produto); - Responsável pela certificação orgânica dos produtos alimentícios; - Interface com área de Marketing, Assuntos Regulatórios, Produção e Qualidade.

- Execução dos testes de bancada- Acompanhamento e execução de análises físico-químicas; - Aplicação de análises sensoriais com público-alvo; - Busca e contato com novos fornecedores de ingredientes alimentícios; - Pesquisa de metodologias e processos na indústria alimentícia.

Suporte na área de pesquisa e desenvolvimento de produtos, planejamento e controle de produção e controle de qualidade.

- Atendimento técnico ao cliente;- Elaboração de proposta comercial; - Contato com fornecedores;- Certificação de selos de qualidade para indústria de alimentos.