Mickael Barraud Email and Phone Number

- Manager, organiser, accompagner et former une équipe de 15 personnes en fabrication fromagère - Etablir et mettre en œuvre l’ordonnancement de son secteur- Garantir la sécurité alimentaire et la qualité des productions conformément au process de fabrication - Veiller au respect du budget- Maîtriser et optimiser les coûts de production

Planifier et organiser la production des ateliers Conditionnement et sous-traitance - Créer les ordres de fabrication - Garantir la disponibilité des produits finis - Gérer les relations avec les ateliers de conditionnement - Etre l'interlocuteur du Customer ServiceGérer les relations avec les sous-traitants - Planifier et suivre les opérations - Organiser les transferts de marchandises - Gérer les stocks déportés - Faire… Show more Planifier et organiser la production des ateliers Conditionnement et sous-traitance - Créer les ordres de fabrication - Garantir la disponibilité des produits finis - Gérer les relations avec les ateliers de conditionnement - Etre l'interlocuteur du Customer ServiceGérer les relations avec les sous-traitants - Planifier et suivre les opérations - Organiser les transferts de marchandises - Gérer les stocks déportés - Faire des demandes de devis Show less

Gestion des stocks :-Suivi, traitements et corrections des stocks- Mise en place et suivi des inventaires informatiques- Suivi des flux laits (collecte, répartition, déclaration,...)- Vérifications et gestions des achatsOrganisation des flux :- Superviser le planning de production- Superviser le suivi de l'ordonnancement- Planifier les fabrications à court, moyen et long terme- Creer un outil de contrôle des flux- Reporting des données de… Show more Gestion des stocks :-Suivi, traitements et corrections des stocks- Mise en place et suivi des inventaires informatiques- Suivi des flux laits (collecte, répartition, déclaration,...)- Vérifications et gestions des achatsOrganisation des flux :- Superviser le planning de production- Superviser le suivi de l'ordonnancement- Planifier les fabrications à court, moyen et long terme- Creer un outil de contrôle des flux- Reporting des données de productionOrganisation de l'affinage d'une cave croute lavée :- Superviser une équipe de 4 personnes- Assurer les soins des fromages- Améliorer la performance et la qualité de l'atelier Show less

- Établir, lancer et suivre les programmes ordonnancement de Granulation et conditionnement selon les contraintes techniques, la disponibilité des moyens et les contraintes clients- Organiser l’approvisionnement des lignes- Vérifier la réalisation des OF- Animer la réunion hebdomadaire de validation du planning de production- Procéder à l'amélioration continue de son poste

1ère mission :Chef d'équipe en 3*8Animant des équipes constitué d'une vingtaine de personneSuivi de 5 lignes de conditionnement et 1 ligne de production2ème mission :Suivi de la production de produits hors normeMise en place d'indicateursTravail sur des standards

Responsable de l'atelier de production de la réception jusqu'à l'affinage :- animateur de 2 à 3 personnes- suivi matières première- suivi emballages

Mise à jour de documents qualité dans le cadre d'un IFSMise à jour de plan de nettoyage