Mirelle Marques Email & Phone Number

São Paulo, Brasil

- Liderança Estratégica: Exercer liderança estratégica ao conduzir treinamentos de profissionais, promovendo o desenvolvimento da equipe e garantindo a excelência nos serviços prestados.- Desenvolvimento de Projetos: Responsável pela construção e implementação de novos projetos, visando sempre a melhoria contínua dos serviços e o alcance dos objetivos organizacionais.- Colaboração Multidisciplinar: Realização de reuniões clínicas com equipes multiprofissionais, promovendo uma abordagem integrada e holística no cuidado com os pacientes.- Gestão de Protocolos de Saúde: Desenvolvimento e implementação de protocolos de saúde, garantindo eficácia e segurança em tratamentos nutricionais.- Gestão de Pessoas: Experiência em gestão de pessoas, incentivando o desenvolvimento profissional e o trabalho em equipe para alcançar os melhores resultados.- Controle de Qualidade: Garantia do controle de qualidade em atendimentos nutricionais, garantindo a satisfação dos pacientes e o cumprimento dos padrões regulatórios.- Controle de Custos: Implementação de controles de custos eficientes, otimizando recursos sem comprometer a qualidade dos serviços prestados.- Melhoria de Indicadores e Métricas: Constante análise e aprimoramento dos indicadores e métricas da área, buscando sempre a excelência operacional e o sucesso organizacional.

São Paulo, Brasil

- Anamnese Nutricional: Aplicação e coleta de dados abrangentes, incluindo objetivos, hábitos alimentares, rotina diária, histórico clínico, prática de atividade física e consumo alimentar, para uma compreensão completa da saúde nutricional dos pacientes.- Orientação Nutricional: Oferecimento de orientações personalizadas, adaptadas ao estado nutricional e hábitos alimentares individuais, promovendo hábitos alimentares saudáveis ​​e alcançando metas de saúde.- Plano Alimentar: Elaboração de planos alimentares individualizados, considerando as necessidades nutricionais específicas, rotina e objetivos de cada cliente, para garantir uma alimentação balanceada e adequada.Participação em Ações de Marketing: Engajamento em atividades de marketing, como lives e vídeos, para promover a conscientização sobre nutrição e os serviços oferecidos, ampliando o alcance e impacto da mensagem.- Desenvolvimento de Cardápios e Materiais: Criação de cardápios e materiais educativos para plataformas online, fornecendo recursos práticos e informativos para os clientes e seguidores.- Palestras sobre Programas: Participação ativa e desenvolvimento de palestras sobre os programas da empresa, compartilhando conhecimentos e estratégias nutricionais para promover a saúde e o bem-estar dos colaboradores e clientes.

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Responsável técnica de 6 unidades do estabelecimento, cumprindo as seguintes funções: • Liderar e orientar os colaboradores sobre as Boas Praticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos;• Acompanhamento dos processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, garantido padrões de segurança, orientação dos procedimentos de cadeia fria e do sistema de controle de PVPS;• Garantia da coleta de amostras adequada, armazenamento por 96h e descarte;• Verificação e orientação sobre a proteção, identificação e validade dos produtos em todas as etapas do processo;• Acompanhamento e orientação de todas as etapas do processo de limpeza, higiene e organização das áreas;• Avaliação sensorial da qualidade dos produtos – padronização, características, apresentação e sabor;• Acompanhar desinsetização, auditorias e visitas técnicas internas e externas;• Responsável por todas as documentações exigidas por legislação ou implantadas pelo departamento técnico;• Elaboração da informação nutricional e rotulagem de alimentos dos produtos Dona Deôla;• Avaliar fornecedores quanto à qualidade, condição de transporte e higiene;• Acompanhar todos os pedidos do departamento de eventos e outros, garantindo segurança e controle higiênico-sanitário;• Vivência no setor de compras, atuando no contato com fornecedores, cotação de preços;• Criação e aplicação de diversos treinamentos, sinalizações e trabalhos voltados para a área de produção e comercialização de alimentos;• Responsável por acompanhar e realizar o controle de desperdícios de alimentos, lançando em planilhas;• Elaboração e aplicação de Procedimento Operacional Padronizado e Manual de Boas Práticas de Fabricação;• Responsável por orientar, avaliar e aprovar novos colaboradores em conjunto com a gerência e RH;• Planejamento e acompanhamento de cardápios em conjunto com o Gastrônomo;• Responsável por trabalhos externos, pesquisas e avaliações do mercado.

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· Atualização dos mapas dos leitos de todas as alas conferindo a prescrição médica;· Realização da triagem nutricional, avaliação do estado nutricional do paciente a partir do diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos;· Registrar diariamente na planilha a prescrição dietoterápica, diagnostico, aceitação alimentar, evacuações e diureses, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta nutricional;· Orientação e educação alimentar e nutricional para pacientes e familiares;· Realização das adequações da dieta de acordo com a prescrição médica e aceitação alimentar, prescrição de complementos nutricionais, quando necessário;· Acompanhamento das copeiras na distribuição das dietas nos leitos;· Desenvolvimento e apresentação de estudos e pesquisas relacionadas a área da Nutrição.

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Responsável por apoiar nas boas práticas da loja no segmento de controle de qualidade, como;· Aferição da temperatura dos alimentos e equipamentos, elaboração de etiquetas;· Acompanhamento do recebimento e armazenamento de mercadorias, conferindo e acompanhando as datas de validade dos produtos;· Atuar com o controle de PV PS;· Preenchimento dos Procedimentos Operacionais Padronizados;· Efetuar check list diário, avaliando a limpeza e higiene dos manipuladores;· Conferência de toda documentação da loja e os padrões

Bacharelado, Human Nutrition

Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização, Nutrição Clinica E Esportiva

Avaliação Da Composição Corporal, Human Nutrition

- Técnicas de avaliação da composição corporal - Conceito e aplicabilidade: Antropometria, bioimpedância elétrica, Radioabsorciometria de.