Asegurar la aplicación y seguimiento de los estándares de calidad en las cuatro berries en todo el distrito, trabajando de la mano con el gerente de calidad nacional. Trabajar proactivamente con todos los departamentos involucrados en la operación, para asegurar que la misión de la compañía se lleve a cabo y se refleje en cada una de las berries que se reciben y envían a nuestros clientes y consumidores. Apoyar a las operación del distrito para cumplir el plan estratégico, alineado con nuestros productores.

• Planificación y organización de materias primas, almacén, producción, producto terminado y logística• Supervisión y seguimiento de área de fermentación• Pronóstico de inventarios, materias primas y producto terminado, respecto a proyección de ventasy dirección• Apoyo, orientación y capacitación al personal.• Trabajo en equipo con logística para cumplimiento de contratos comerciales.• Coordinación de los gerentes de cada área operativa.• Cumplimiento de las operaciones• Determinación de los estándares de producción en conjunto con dirección y ventas• Planificación de la adquisición de insumos y consumibles necesarios para el funcionamiento de laempresa.• Seguimiento de los programas de producción.• Auditorías de las operaciones.• Detección de las necesidades y áreas de oportunidad en las operaciones• Realización de informes financieros y cumplimiento de metas.• Implementación de proyectos.• Seguimiento de sistema de gestión de calidad e inocuidad• Seguimiento y control de los KPI de producción• Ejecución de compra de equipos, suministros• Planificación de servicios de mantenimiento.

• Supervisión y gestión de las operaciones de producción• Optimización de recursos en el área de producción• Mejora del rendimiento de conversión de materia prima a producto terminado• Identificación de áreas de oportunidad en el proceso• Implementación de mejora continua• Implementación de sistema de gestión de calidad e inocuidad• Desarrollo y mejora de productos• Revisión y selección de proveedores• Supervisión de sanidad en los equipos y áreas• Manejo de personal y recursos de manera efectiva• Control de registros e inventario

• Responsable de la planta de producción de cerveza artesanal• Control de proceso de producción, calidad, inocuidad y almacenamiento• Manejo de inventarios de materias primas y producto terminado• Aseguramiento y control de la calidad• Control administrativo• Implementación de sistema de gestión de calidad (manuales, mapas de proceso, procedimientos,instrucciones, formatos)• Desarrollo de nuevos productos• Capacitación a clientes en servicio postventa• Optimización de recursos

• Desarrollo de sistema de gestión de calidad e inocuidad• Reformulación de productos• Optimización del proceso de producción.

Funciones Planta Xalostoc:• Responsable del análisis fisicoquímico y sensorial del producto en proceso y terminado, de acuerdoa los estándares de calidad.• Evaluación de carga vertical en envases, además de verificación de sellado. Monitoreo de cloro libreen agua de proceso.• Liberación de químicos de saneamiento, así como validación con luminómetro y muestreomicrobiológico.• Liberación de materias primas para proceso (HDPE, Fructosa, etc.).Funciones Planta Tulpetlac:• Seguimiento a requisitos de calidad de la empresa.• Verificaciones a condiciones de proceso.• Seguimiento a desviaciones de calidad.• Pláticas y levantamiento de tarjetas de seguridad.• Responsable de cumplimiento PCC´s.• Involucración de TPM, 5´s, SQF y MC (6 GEN).

• Aseguramiento de la calidad de platillos turista y premier de Aeroméxico, Iberia y Avianca.• Responsable de liberacion de productos para Sam´s club foráneos: San Martin Obispo, Culiacán yAguascalientes; Starbucks foráneos: Cancún, Monterrey y Hermosillo, además de Cinemark y Dominos Pizza locales.

• Verificación de Buenas Prácticas de Manufactura en planta• Inspección de pesos y sellados de bebidas y lácteos• Devoluciones de productos varios• Liberación de producto en sistema informático• Muestreo del proceso para análisis microbiológicos y fisicoquímicos