Clara Moreau Email & Phone Number

Genève, Suisse

En tant que premier emploi en Suisse, ce poste m’a permis d’acquérir de nouvelles compétences dans le domaine de la vente, celui-ci étant quelque peu différent de la restauration. Des ouvertures aux fermetures de boutiques en passant par la gestion des commandes, des stocks, des plannings, et des équipes, cette activité, bien qu’imprévue dans mon parcours, m’a procuré un quotidien à la fois exigeant et enrichissant.

Antananarivo, Analamanga, Madagascar

Second year of Master at Vatel Antananarivo, Madagascar in eco-tourism speciality. End of year thesis in progress (personal project)

Antananarivo, Madagascar

Organisation évènementielle de collecte de vêtements, de tri de vêtements, distribution de vêtements et de repas, création et gestion d’une collecte de dons.

La Baule-Escoublac, Pays De La Loire, France

Chargée de la gestion de l'établissement (partie restauration) durant 3 mois de saison estivale : Mise en place d'une nouvelle offre et d'une nouvelle carte, fixation des prix, mise en place de techniques de ventes promotionnelles, service, cuisine, événementiel, et communication, gestion totale de la clientèle et des retours, choix des fournisseurs et des produits / Négociation des prix, gestion des stocks (approvisionnement, pertes, HACCP, inventaires), plannings, recrutement et formation… Show more Chargée de la gestion de l'établissement (partie restauration) durant 3 mois de saison estivale : Mise en place d'une nouvelle offre et d'une nouvelle carte, fixation des prix, mise en place de techniques de ventes promotionnelles, service, cuisine, événementiel, et communication, gestion totale de la clientèle et des retours, choix des fournisseurs et des produits / Négociation des prix, gestion des stocks (approvisionnement, pertes, HACCP, inventaires), plannings, recrutement et formation des employés, relations partenaires, appui des ressources 'resort' du groupe Barrière (travail avec les différents chefs du resort, relations avec les différents départements du groupe). Show less

La Baule, Pays De La Loire, France

Au terme de cette première période post-covid, mon rôle était de redonner vie à la partie Bar du Countryclub. L'offre de l'année précédente n'étant plus viable, nous avons mis en place une stratégie d'approche de clientèle différente. Mes principales missions étaient :Relations fournisseurs, plannings et formation du personnel, gestion des stocks (approvisionnements, pertes, HACCP, inventaires), service, restauration restreinte, événementiel.

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France

Bachelor Vatel de 2016 à 2019 comprenant deux stages dont un à l'étranger, des pratiques et un projet entrepreunarial.Une première année de Master de 2019 à 2020 en section internationale, spécialité wine and spirit, avec l'élaboration d'un deuxième projet de création d'entreprise.

De la réception au service en passant par le housekeeping, j’étais là où l’on avait besoin de moi. La gérance de cet établissement étant récente, j'ai pu apporter aux équipes mon expertise quant aux besoins de l'hôtel (mise en place d'une organisation propre aux spécificités de l'hôtel et de nouveaux standards adaptés à son environnement et sa structure).

Bordeaux, Aquitaine, France

Pendant ma seconde année à Vatel, j’ai occupé le poste de gouvernante au sein de l’hôtel Vatel**** en alternance avec mes semaines de cours théoriques. Je devais former les équipes de première année au housekeeping tout en remplissant mes tâches de gouvernante et assurer la relation entre les différents services de manière à optimiser le temps, l'énergie et la qualité de l'offre.

Prague, République Tchèque

Stage de deuxième année effectué en Front Office à Prague, pendant une période de 4 mois à l'Hotel Century Old Town. Alliant les tâches quotidiennes de la réception et de la conciergerie au sein de la marque MGallery du groupe Accor, ce poste a favorisé le développement de mon savoir faire/savoir être et de mes compétences, notamment en matière de relation clientèle.

Courchevel

Dans le cadre de ma première année à Vatel, j'ai effectué un premier stage en réception de l'Alpes Hotel Pralong*****, durant 4 mois. Ce poste a fait office de première expérience dans le secteur du luxe et m’a dûment formée au mode de fonctionnement des différents services d’un hôtel et leurs synergies.

Master Of International Hotel Management - Mba, Hotel And Tourism Business School, Major De Promotion

Deuxième année de Master à Antananarivo. Spécialité Management de l'écotourisme : RSE et chaîne de valeur écotouristique, permaculture.

Master Of International Hotel Management- Mbai, Hotel And Tourism Business School

Première année de Master à Bordeaux en section internationale, spécialisation Wine and Spirit : Operational auditing, corporate strategy.

Bachelor'S Degree, Hotel And Tourism Business School

Stages, pratiques professionnelles, formation académique en : contrôle de gestion, marketing, informatique, cru des vins, nutrition.