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Les Minuscules, ce sont 9 étudiant·e·s ingénieur·e·s visant à créer une alternative protéique à base d'insecte. Le but est de sensibiliser la population française à une alimentation plus durable via l'entomophagie, une pratique effectuée déjà par plus de 2 milliard d'êtres humains à travers le monde.Projet créé dans le cadre du concours national d'agroalimentaire pour étudiants ECOTROPHELIAMissions :•Étude théorique de faisabilité industrielle (volumes, lignes de production, emplacement)•Réalisation de benchmarks ingrédients et machines•Réflexion sur l’éco-conception (packaging, cycle de vie)•Participation à la formulation du produit•Participation aux actions de communication et sensibilisation

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