-Realicé inspección, análisis fisicoquímicos y de calidad en líneas de producción. -Supervisé y monitoreé pruebas en proceso para nuevos productos, materias primas, material de empaque y embalaje con proveedores y clientes.- Apliqué procedimientos de Control del Producto No Conforme y levantamiento de No conformidades.- Realicé liberaciones de línea de acuerdo con POES para garantizar la inocuidad en proceso; monitoreé y validé el cumplimiento de BPM, BPL, BPD, 5S, PPRO y PCC.- Participé en pruebas de nuevos productos, cambios de formulación e implementación de aditivos alimentarios para llevar a cabo pruebas en proceso. Pruebas de evaluaciones sensoriales, parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de producto terminado. - Apliqué herramientas estadísticas de calidad para análisis de datos, manejo de KPI’s, elaboración de reporte de resultados, control de documentación del SIGCI.- Manejé equipos de laboratorio para análisis bromatológicos y fisicoquímicos. Apliqué metodologías oficiales para análisis de diferentes alimentos, cumpliendo con Buenas Prácticas de Laboratorio.- Supervisé personal de planta y maquila durante proceso, administrando insumos requeridos y verifiqué que el producto terminado fuera entregado a tiempo conforme las especificaciones establecidas.

• Realicé pruebas de calidad y liberación de materiales (materias primas, materiales de empaque y embalaje)• Apliqué metodologías oficiales en alimentos para análisis fisicoquímicos en sémola de trigo y subproductos mediante el equipo analizador infrarrojo NIR y aplicando metrología de laboratorio.• Llevé a cabo análisis de microbiología de alimentos (indicativos como Mesófilos aerobios, hongos y levaduras, coliformes totales, y patógenos) a materias primas y producto terminado.• Monitoreé y validé PCCs y PPRO para verificar el cumplimiento del plan HACCP.• Registré, tuve en almacenamiento y control muestras de producto terminado.