Nadia Sánchez Molano Email and Phone Number

Dirección de más de 500 contratos con alcance nacional y local, con más de 1.000 frentes de trabajo nacional, liderando un equipo humano compuesto por 3 jefaturas de operaciones, 180 cargos administrativos y más de 4.800 operativos. Atendiendo los requerimientos de todos los clientes y coordinando la ejecución del servicio, las respuestas, correcciones y oportunidades a las novedades que se presentan en el desarrollo del servicio; Planeación, análisis y seguimiento a presupuestos, indicadores financieros e informes de gestión.Garantizar el cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad en cada cliente. Velar por el cumplimiento de la promesa de valor, facilitando la implementación de procesos para lograr la rentabilidad esperada por la empresa, al igual que la satisfacción de los clientes.

Dirección de más de 450 contratos (limpieza, mantenimiento, facilities, servicios especializados) con alcance nacional y local, con más de 2.000 frentes de trabajo, liderando un equipo humano compuesto por 4 jefaturas de operaciones, 180 cargos administrativos y más de 4.800 operativos.✓ Análisis y seguimiento a presupuestos, indicadores financieros e informes de gestión.✓ Gestión de toda la cadena de valor de operaciones, Control de costos: realización del presupuesto anual operativo, gestión y seguimiento del mismo.✓ Gestión del equipo de operaciones: definición de objetivos, seguimiento de tareas, velar por el cumplimiento de la misión de la organización, mejoracontinua de los procesos y del equipo.✓ Garantizar el cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad en cada cliente.✓ Gestión de las estrategias de mercado, de recursos y logística, optimización de procesos.✓ Velar por el cumplimiento de la promesa de valor, facilitando la implementaciónde procesos para lograr la rentabilidad esperada por la empresa, al igual que lasatisfacción de los clientes.✓ Implementación de planes de mejora y fidelización de los clientes a cargo.

Objetivo del cargo: Manejar las operaciones diarias de los restaurantes, con el propo´sito de encontrar modos para hacer a la compan~i´a ma´s productiva proveyendo me´todos efectivos para las operaciones de la empresa. Preparar presupuestos de programas, facilitar varios programas en toda la compan~i´a, controlar los inventarios, manejar la logi´stica, entrevistar y supervisar a los empleados. Mantener un entorno de fuerte liderazgo y saber co´mo resolver los problemas ra´pida y eficientemente, adema´s de tener grandes dotes comunicativas.Funciones:*Responsable de las decisiones, toma de decisiones efectivas y manejo de los problemas que enfrenta la compan~i´a, incluyen la gestio´n de riesgos, retrasos de los pedidos, clientes insatisfechos y problemas de los empleados.*Reclutador y supervisor, responsable de contratar empleados dentro de la organizacio´n, asi´ como tambie´n supervisar y evaluar a los empleados y su desempen~o laboral, establecer reglas, poli´ticas, procedimientos y horarios laborales.*Desarrollar actividades de presupuestos, supervisar y controlar el cumplimiento de los mismos y la reduccio´n de gastos.*Programacio´n, actualizacio´n, estandarizacio´n y seguimiento de los sistemas POS. *Proveer la informacio´n que solicita el Contador, tales como pagos, ingresos, gastos, impuestos y estados financieros.*Organizar y operar eventos dentro y fuera de los restaurantes.*Elaborar el manual de funciones y procedimientos de toda la empresa.*Supervisio´n del trabajo de los administradores de los locales. *Contacto directo con clientes de la compan~i´a.*Encargada del buen funcionamiento de todas las operaciones de los restaurantes.

Tareas o logros realizados: Responsable de la administración y dirección de operaciones en diferentes compañías del sector industrial y de servicios, a nivel Bogotá y Cundinamarca, apertura de nuevos contratos, cumplimiento de presupuestos en ventas e indicadores, costos, ILI, rotación de personal, control de proveedores, capacitación y entrenamiento al personal, recuperación de cartera, resultados en auditorias de calidad e ISO 9001, control y seguimiento a procesos de calidad, identificación y prevención de peligros y riesgos profesionales, presentación y diseño de indicadores, manejo de personal, estrategias de mercadeo y publicidad, control y estandarización de procesos, montaje de eventos.

Tareas o logros realizados: Implementación del sistema de calidad HACCP, Control de costos, ventas, mercadeo y publicidad. Análisis de índices de calidad (satisfacción del cliente, ventas generales, ventas por platos, desperdicios y optimización de los recursos). Participación en la creación de las recetas estándar, costeo e innovación de platos y carta de licores y cócteles. Actualización de recetas estándar en el sistema POS Gamasoft.Responsable de la dirección y supervisión de 5 puntos de venta, coordinación con la gerencia para la estructuración de los restaurantes a nivel administrativo, operativo y financiero, reclutamiento de personal.