En tant que manager d'un bar restaurant à Angers, je suis responsable de la gestion globale de l'établissement. Mes principales compétences incluent :Gestion Opérationnelle: Supervision quotidienne des opérations du restaurant pour garantir une expérience client exceptionnelle et le bon fonctionnement de l’établissement. Gestion du Personnel: Recrutement, formation et supervision de l'équipe. Mise en place de mesures disciplinaires et développement des compétences des équipiers pour maintenir un service de haute qualité. Relations Fournisseurs: Organisation et gestion des rendez-vous avec les représentants des fournisseurs pour négocier les meilleures conditions et assurer la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. Gestion Financière: Suivi et analyse des recettes hebdomadaires, gestion des coûts et optimisation des dépenses pour maximiser la rentabilité du restaurant.Service Client: Assurer un accueil chaleureux et un service client irréprochable, en répondant aux besoins et aux attentes des clients.

En 2017, j'ai co-créé et géré un restaurant saisonnier avec une décoration exotique, où j'ai développé une expertise approfondie dans la gestion d'un établissement dynamique et en pleine croissance. Mes principales responsabilités et réalisations incluent :Création et Gestion d'Établissement: Co-fondation du restaurant, mise en place de l'infrastructure et des processus opérationnels pour assurer une ouverture réussie et un service de qualité.Augmentation du Chiffre d'Affaires: Croissance constante du chiffre d'affaires, nous avons adaptés une stratégie de gestion efficace et à une amélioration continue des services et de l'offre.Gestion du Personnel: Recrutement, formation et supervision d'une équipe de 15 saisonniers par saison. Gestion des plannings, des tâches quotidiennes et des mesures disciplinaires si nécessaire pour maintenir un environnement de travail productif et harmonieux.Développement de l'Offre: Création des cartes de boissons et de repas, en veillant à diversifier et à enrichir l'offre gastronomique pour attirer et fidéliser la clientèle.Gestion Financière et Comptabilité: Suivi et analyse des performances financières, gestion des marges et optimisation des coûts pour maximiser la rentabilité. Mise en place de stratégies pour augmenter le chiffre d'affaires grâce à des analyses de données précises.Planification et Logistique: Élaboration des plannings et gestion de la logistique pour garantir une opération fluide, même pendant les périodes de pointe.Service Client: Assurer une expérience client exceptionnelle par un accueil chaleureux et un service attentif, renforçant ainsi la réputation et la fidélité des clients.Grâce à ces compétences et à une gestion rigoureuse, j'ai pu transformer ce restaurant en une entreprise florissante, reconnue pour sa qualité et son service.