Responsável pela unidade fabril com 163 funcionários e capacidade mensal para 1.500 toneladas de produto acabado sendo: requeijão, cream cheese e molho cheddar.Elevamos a pontuação da unidade de última para primeira colocada entre as quatro fábricas da Catupiry na auditoria da Global Market em foco na segurança de alimentos com nota de 97%.Fomos aprovados pela Missão Chilena com o MAPA para exportação.Em dois anos aumentamos a produção em 30% e o número de colaboradores aumentou 17%.Em um ano entregamos um plano de economia com resultado positivo de R$2,4mi. Automatizamos o envase do cream cheese e molho cheddar.

FRIGOLAGO: obtenção do Alvará Sanitário com a Classificação “CATEGORIA A” pela ANVISA. Isto garante a transformação artesanal da carne e sua comercialização como produto artesanal conforme a RESOLUÇÃO SES/MG Nº 7123, DE 27 DE MAIO DE 2020.Treinamentos de BPF e Capacitação para Manipulação de Alimentos.Hospital Lindouro Avelar Santa Casa Lagoa Santa: procedimentos para transporte, estocagem e manipulação de carnes. Os modelos dos procedimentos foram aprovados e destacados pela Vigilância Sanitária Estadual como Excelentes.Redes supermercadistas Opa e Avenida: com 6 lojas em Belo Horizonte e Caeté / MG, adequações de custos, procedimentos e padrões.

Gestão da produção com 140 funcionários diretos e atuação na área de fermentados.Otimizamos custos de fabricação na formulação de produtos, corrigimos os controles de produtividade das linhas de envase e otimizamos custos de mão de obra.

Responsável pelo departamento de produção com 111 funcionários e capacidade mensal para 9mil toneladas distribuídos entre iogurte, bebida láctea para sorvete McDonald’s, leite, creme e formulados UHT.Aumentamos a produtividade dobrando a entrega do plano mensal em seis meses e reduzimos em 70% os números absolutos de SAC em três meses.Realização diária da reunião de produtividade com os times da fábrica e elaboração mensal do relatório com os resultados da produção para a gerência industrial.

Responsável pela unidade fabril com 133 funcionários e capacidade mensal para 8mil toneladas de produtos UHT (leite, creme de leite e bebida láctea sabores chocolate e morango).Reduzimos as reclamações SAC 35% em relação a 2017 e 75% em relação a 2016.Reduzimos em 27% a taxa de frequência de acidentes e 25% em horas extras.Corrigimos a gestão dos resíduos sólidos e da Estação de Tratamento de Efluentes.Automatizamos o fim de linha e a triagem do produto acabado para leite UHT.Trocamos a caldeira obtendo economia no consumo do gás natural em 44%.

Responsável pela unidade fabril com 245 funcionários e capacidade mensal para 6mil toneladas de bebida láctea para sorvetes e 500 toneladas de cream cheese. Foco em grandes redes de Food Service como McDonald’s, Bob’s, Burger King e Subway.Reduzimos 75% da taxa de frequência de acidentes, 20% da taxa de DQO, 54% das reclamações SAC, 30% do absenteísmo e 25% das horas extras.Adequamos o inventário de peças da manutenção com variação de 36% para 0,02%.Otimizamos as formulações dos produtos com redução de 20% do custo direto de fabricação. Duplicamos a capacidade da linha de bebida láctea shelf stable para sorvetes e fomos aprovados em todas as auditorias do McDonald’s, Bob’s, Burger King, Subway e MAPA, mantendo a credencial “A” para Exportação.

Responsável pela unidade fabril de Uberlândia com 360 funcionários diretos e capacidade para aplicação diária de 1,6 milhão de litros de leite, sendo leite em pó e leite UHT.Aumentamos a produtividade na linha do leite em pó de 40% para 70%, reduzimos a taxa de frequência de acidentes em 64%, o SAC em 75%, 70% nas horas extras e 10% no custo com Utilidades.Realizamos instalação e startup da linha de leite UHT.Corrigimos os defeitos de empedramento do leite em pó nos silos de estocagem e a falta de instantaneidade do produto acabado.Obtivemos a certificação na ISO 14.001 e aprovação em todas as auditorias para a Mead Johnson Nutritional (Sustagen), Walmart, Cargill, Kibon, MAPA, Secretarias do Meio Ambiente e da Saúde, e do Ministério do Trabalho.Revitalizamos a planta GEA de secagem de leite, desenvolvemos o Leite Evaporado, lançamos o primeiro leite em pó enriquecido com cálcio na empresa.Experiência nas linhas de leite condensado, doce de leite, creme de leite esterilizado em autoclave estática e contínua, manteiga pelo processo contínuo. Além de implantar a Gestão da Rotina para equipe de líderes e supervisores na unidade de Uberlândia e ministrar treinamentos técnicos. Participação como líder do pilar Manutenção Autônoma para TPM e conhecimento de Ferramentas da Qualidade.

Atuando como Supervisor de Produção nas áreas de queijo fresco, requeijão, manteiga e leite pasteurizado, melhorando o rendimento na fabricação do queijo Minas Frescal em 50%.

Atuando como Encarregado de Produção nas áreas de iogurte e sobremesas lácteas. Responsável de turno pela área de mistura, processos térmicos, fermentação e resfriamento.