O Núcleo de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial (NENP) da Universidade Federal de Lavras foi fundado em 2009 com o intuito de trabalhar no desenvolvimento e na melhoria de produtos, desde a embalagem, formulação, até o processamento do produto e posteriormente análise sensorial, buscando, assim, parcerias com empresas e centros tecnológicos, por meio de projetos de extensão. Recrutando pessoas com ideias inovadoras e dispostas a melhorar os aspectos a sua volta, procurando sempre incentivar seus membros a se tornarem profissionais com habilidades únicas.