El comienzo fue algo complicado, ya que nunca había trabajado de forma independiente, con el tiempo fui formado los hábitos y experiencias para poder manejar el local completamente solo. Los puntos que más me costaron aprender fue primero cotizar los trabajos a un precio adecuado contando el gasto de insumos , segundo conseguir productos a un buen precio y de buena calidad, tercero acostumbrarse a trabajar mañana, tarde y noche y diversos sectores del local ya que como fundador empecé solo.