Structure de consulting spécialisée dans l'innovation pour la Nutrition Santé(janvier 2012 à aujourd’hui)J'ai quitté mes fonctions opérationnelles de dirigeant de la société Interface SAS au 31 décembre 2011.J'ai créé une nouvelle structure juridique de consulting : FULL ACE SASLe groupe Nutrisens (Nutrition santé), m'a proposé de prendre en charge, et de coordonner la Recherche et l'innovation pour l'ensemble des sociétés du groupe. Accompagné dans cette mission par le dirigeant Groupe, Georges Devesa, et de l'ingénieur R&D, nous avons mis en place un comité R&D qui étudie tous les projets novateurs pour Nutrisens et ses filiales...Nutrisens est également devenu membre fondateur du Centre Européen pour la Nutrition et la Santé, (C.E.N.S.), fruit de la collaboration avec Le Centre de Recherche en Nutrition Humaine Rhône‐Alpes (CRNH), la Fondation Bullukian, l’Institut Mérieux, l’Institut Paul Bocuse, le laboratoire CarMeN, le groupe Roquette, et le Groupe SEB.Basé à Lyon, présidé par Martine Laville, et composé d'environ 100 chercheurs et scientifiques, ayant pour vocation de coordonner les acteurs du monde de la recherche ainsi que les industriels des secteurs de l’agro-alimentaire et de la pharmacie, l'objectif de CENS est d'apporter des réponses scientifiques aux enjeux de santé liés à la nutrition.Persuadé que la croissance est étroitement liée à l'innovation, j'ai accepté cette mission passionnante d'analyse, de synthèse, et de développement dans le domaine de l'innovation...

Interface SAS, est une société spécialiste de la nutrition clinique qui propose des Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS).La société a été créée et dirigée en 1995 par Jean Luc et Nicolas Mathieu.Elle est aujourd'hui leader dans la fabrication et la distribution sur le marché français de produits liés aux troubles de la déglutition (eau gélifiée, épaississants...)Elle distribue aussi des compléments oraux comme des crèmes et des boissons hyperprotéinées, des produits pour le trouble du transit, des produits pour diabétiques, des produits à texture modifiée (mixés,hachés), des protéines...Sa clientèle repose sur les hôpitaux, les maisons de retraite, les centres de rééducation spécialisés, les soins à domicile...La société est présente sur le marché Français et depuis 2007, exporte sur les marchés Espagnols en Italiens.Le Premier Ministre Dominique de Villepin, et le ministre de l'Industrie, Renaud Dutreil, ont remis en main propre, lors d'une cérémonie à la chambre de commerce de Paris, aux dirigeants de l'entreprise, le titre de "Gazelle 2005" à la société Interface grâce à une croissance supérieure à 30% pendant 3 ans.Depuis fin 2006, Interface sas est filiale du groupe de capital investissement Evolem, présidé par Bruno Rousset. Pour permettre une croissance forte, un groupe de Nutrition Santé a été constitué : Le Groupe Nutrisens (dirigé par Georges Devesa)il repose sur 3 pôles d'expertise : - Un pôle médical : Nutrisens Médical, spécialiste de la nutrition clinique - Un pôle restauration ; Nutrisens Restauration (aliments spécifiques sans sucre, sans sel, sans gluten, à texture modifiée, ainsi que des produits de terroir…)- Un pôle bien-être : Nutrisens Well-Being spécialisé dans le sport, et dans la minceur

Création de "La cuisine de Mamie" par Jean Luc et Nicolas Mathieu.Société ayant pour objet la vente par réunion de délicieux plats cuisinés stérilisés en barquette multiportions, (Canard au poivre vert ou à l'orange, cassoulet au confit, soufflés de saumon, cailles au raisin...). Ces produits étaient fabiqués au sein d'une entreprise familiale à Autun (les conserves morvandelles)Ayant réuni une vingtaine d'amis un dimanche de septembre, grâce à un système de vente multi-niveaux, inspirés des systèmes américains en vogue à l'époque, comme "Tupperware" ou "Amway", nous avons réussi, grâce à une animation originale, et des produits de qualité, 3 ans après le lancement de cette activité, de compter plus de 13 000 distributeurs actifs en fichier, et de réaliser un CA de 45 000 000 de F à l'époque.

Ingénieur commercial spécialisé dans la gestion de production