Nicolas Pras

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Chef pâtissier formateur @ Vatel Academy - Lyon
Genas, FR
Nicolas Pras's Location
Genas, Auvergne-Rhône-Alpes, France, France
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About Nicolas Pras

suite à de nombreuses années d'expériences en pâtisserie de restaurant auprès de chefs étoilés , je me suis tourné vers la formation afin de partager mes connaissances et surtout un échange enrichissant entre les formateurs et les apprenants des différentes formations au sein du cfa.

Nicolas Pras's Current Company Details
Vatel Academy - Lyon

Vatel Academy - Lyon

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Chef pâtissier formateur
Genas, FR
Nicolas Pras Work Experience Details
  • Vatel Academy - Lyon
    Chef Pâtissier Formateur
    Vatel Academy - Lyon
    Genas, Fr
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  • Vatel Academy - Lyon
    Chef Pâtissier Formateur
    Vatel Academy - Lyon Aug 2022 - Present
    Marcy-L'Étoile, Auvergne-Rhône-Alpes, France
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  • Radisson Blu Lyon
    Chef Pâtissier
    Radisson Blu Lyon May 2017 - Aug 2022
    Genas
    chef patissier d'un restaurant traditionnel français revisitant les classiques de la cuisine en travaillant exclusivement à base de produits frais.je suis en charge de la production et de la réalisation de la carte des desserts. ainsi que les desserts du jours .étant une petite structure je m'occupe également de la gestion du garde manger.
  • Radisson Blu Lyon
    Chef Pâtissier
    Radisson Blu Lyon May 2017 - Aug 2022
    Lyon 03, Rhône-Alpes, France
  • L'Atelier Croustillant
    Patissier
    L'Atelier Croustillant Oct 2014 - Aug 2022
    Chassieu
    Boulangerie patisserie chocolaterie sandwicherie artisanale
  • Sofitel Lyon Bellecour
    Second Patissier
    Sofitel Lyon Bellecour Apr 2010 - Oct 2014
    20 Quai Gailleton 69002 Lyon
    Réalisation du pain pour le restaurant gastronomique des trois dômes,production des banquets,pauses,cocktails,accueil VIP,mignardises,confiseries,glacerie,ainsi que la confection des pâtisseries du jour pour le Silk brasserie.Fabrication de pièces artistique pour certain événement(Noël,pâque,anniversaire...)Réalisation occasionnel de pièces montée (wedding cake,pièces en choux et nougatine, entremet à étage )
  • Sofitel Lyon Bellecour
    Chef De Partie
    Sofitel Lyon Bellecour Feb 2008 - Apr 2010
  • Sofitel Lyon Bellecour
    Commis Patissier
    Sofitel Lyon Bellecour Jan 2001 - Feb 2008
  • Maison Gamba
    Apprenti
    Maison Gamba Sep 1998 - Aug 2000
    Vienne
    Patisserie traditionnel,confiserie,glacerie,chocolaterie

Nicolas Pras Skills

Banquets Restaurant Boulangerie Nourriture Restauration Conception De Menus Gestion Du Garde Manger Chef Patissier Gastronomie Cuisine Services De Banquets Haccp Secteur Alimentaire Transformation Alimentaire Gestion Restauration Restauration Fine Gestion Culinaire

Nicolas Pras Education Details

  • Cfa De Bourgoin Jallieu
    Cfa De Bourgoin Jallieu
    Obtention Du Diplome
  • Lenotre
    Lenotre
    Boulangerie
  • Lycée Hotelier Saint Chamond
    Lycée Hotelier Saint Chamond
    Brevet Des Collèges Et Cap
  • College De Lisle
    College De Lisle
    Aucun

Frequently Asked Questions about Nicolas Pras

What company does Nicolas Pras work for?

Nicolas Pras works for Vatel Academy - Lyon

What is Nicolas Pras's role at the current company?

Nicolas Pras's current role is Chef pâtissier formateur.

What is Nicolas Pras's email address?

Nicolas Pras's email address is ni****@****mie.com

What is Nicolas Pras's direct phone number?

Nicolas Pras's direct phone number is +336873*****

What schools did Nicolas Pras attend?

Nicolas Pras attended Cfa De Bourgoin Jallieu, Lenotre, Lycée Hotelier Saint Chamond, College De Lisle.

What are some of Nicolas Pras's interests?

Nicolas Pras has interest in Sport Auto, Bande Dessiner, Cuisine, Ski.

What skills is Nicolas Pras known for?

Nicolas Pras has skills like Banquets, Restaurant, Boulangerie, Nourriture, Restauration, Conception De Menus, Gestion Du Garde Manger, Chef Patissier, Gastronomie, Cuisine, Services De Banquets, Haccp.

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