Soy profesional gastronomico hace mas de 15 años. Amo la profesión que elegí y me voy renovando cada dia, con cada trabajo, con cada experiencia. Los ultimos años me he dedicado a llevar adelante proyectos gastronomicos y me he enfocado en los equipos de trabajo y su organizacion. Creo que un excelente servicio parte de un buen liderazgo y la planificacion de los roles dentro de la cocina, acompañado de buena energia entre todos los componentes del equipo.