Nicolò Centemero Email and Phone Number

"Barlgend" è un iniziativa che si occupa di esplorare, creare e realizzare eventi e progetti legati al mondo del bar e della mixology

Gestione operativa di catena di Ristoranti e Cocktail Bar nel centro storico di Monza; Definizione e Organizzazione delle Strutture e dei Processi aziendali; Gestione e Coordinamento Management; Direzione del Personale; Gestione Finanziaria, Strategia di Crescita e di Espansione; Brand Identity

Programmazione di gestione con i responsabili dei locali (mission, obbiettivi, calendario condiviso); Formazione, Controllo e Supervisione dei Responsabili Operativi; Controllo Standards operativi dei locali (sala, bar, cucina); Direzione del Personale (Campagne di ricerca, assunzioni, negoziazioni, dimissioni, schede di valutazione); Fidelizzazione della Clientela attraverso Identità di Gruppo; Marketing e Accordi commerciali con Fornitori e Partner; Gestione economica (Budget, controllo costi, definizione prezzi e margini), Gestione Sistema Cassa (cash flow, analisi dati di fatturato, report); Gestione e Programmazione eventi.

Operazioni di gestione; Drink Mixologist; Rapporto e fidelizzazione della clientela; Marketing (Social media); Gestione del personale (Selezione, formazione, crescita e motivazione delle risorse); Gestione Finanziaria (Gestione cassetto e report fiscali); Problem Solving; Ricerca e sviluppo.

Fase pre-apertura; Selezione di prodotti di qualità; Creazione drink list; Gestione del Magazzino (Acquisti, rapporti con fornitori, Inventario); Gestioni di Eventi.

Crescita e supervisione del personale; Comunicazioni tra cucina e servizio; Responsabile della cantina; Gestione delle prenotzioni.

Preparazione di cocktail base, caffetteria e piatti semplici.

Aiuto saltuario nell'attività di famiglia.