Olivier Van Der Zee Email & Phone Number

Hoofddorp, Noord-Holland, Nederland

Haarlem Area, Netherlands

Accountmanager (parttime) voor De Kaartenmakers, uitgever van verrassende producten van eigen bodem.

• Aangesloten als franchisenemer bij deze landelijk opererende makelaardij.
• Verantwoordelijk voor de aan- en/of verkoop van horecaobjecten met of zonder onroerend goed binnen de regio Noord-Holland;
• Taxatie van roerende goederen ten behoeve van faillissementen, verzekeringen, banken, e.d.;
• Rapporteren van goodwill- inventaris- huursituaties e.d. voor oplossen geschillen bij rechtbank;
• Begeleiden van (bouw)projecten; coördineren aansturen van bouwteam;
• Uitbrengen van huuradviezen en waardebepalingen ten behoeve van de individuele of zakelijke huurder/verhuurder;

Alkmaar Area, Netherlands

• Plaatsvervanger van de directeur met primaire verantwoordelijkheid voor de operationele horecaprocessen;
• Met directe aansturing van; o De catering van de 6 partyschepen; o De marketing/sales afdeling; o De afdeling Personeelszaken.
• Kwaliteitsbewaking van de complete bedrijfsvoering;
• Projectmanagement bij de opzet en realisatie van vakbeurzen.
• Begeleiding van de bouw van twee nieuwe partyschepen voor de vloot

Alkmaar

• Verzorgen van de totale horeca in theater "de Vest" te Alkmaar.
• Tot de uitvoering behoren: o Een luxe à la carte restaurant (40 couvert) + bar, 2 theaterzalen (640 + 160 zitplaatsen), o Congressen en party's (10 - 1000 pers) en o Catering van locaties van de gemeente Alkmaar.
• Daarnaast betrokken bij het implementeren van het calamiteitenplan voor theater de Vest en de ontwikkeling van het toenmalige nieuwe (ver)bouwplan voor theater de Vest.
• Deelnemen aan projectgroepen en verbouwingsprojecten van de Gemeente Alkmaar.
• Verzorging van cursussen hostess / bediening (voor opleidingscentrum DOC Alkmaar).

Alkmaar

• Verantwoordelijk voor:
• Controle en uitvoering in- en verkoop, keukencontrole,
• Maken van personeelsrooster/personeelsbeleid (60 pers.);
• Vervangen van de General Manager;
• Controle op de dagelijkse gang van zaken;
• Trainen van nieuw personeel;

Internationaal

• Verantwoordelijk voor:
• Het verzorgen van internationale gasten (voornamelijk Amerikaanse) tijdens een geheel verzorgde cruise op 5* plus niveau.
• Het serveren van 3 maaltijden per dag 7 dagen in week.
• Tevens medeverantwoordelijk voor het uitvoeren van speciale lunches en buffetten voor de maximaal 700 passagiers.
• Voertaal aan boord is Engels.

Alkmaar

• Verantwoordelijk voor: Het restaurant;
• Trainen van nieuw en bestaand personeel;
• Bespreken en uitvoeren van party's; Zowel in het theater als op locatie.
• Serveren Artiesten en bezoekers en supervisie dagelijkse gang van zaken rondom theaterbezoek.
• Vervangen van de directeur horeca.

Akersloot

• Verantwoordelijkheden:
• Dagelijkse leiding over loungeservice, hotelbar en à la carte restaurant (t/m 500 pers.).
• Bespreken, organiseren en uitvoeren van party's, zowel binnenshuis als op locatie.
• Assisteren van de receptie bij reserveringen en inchecken.
• Verzorgen bestellingen/inkoop beverage.
• Uitgezonden voor het opstarten van nieuwe vestigingen binnen concern volgens de Van der Valk-formule.

Hbo, Praktijkmanagement

Propedeuse Master Commercieel Vastgoed, Real Estate

Praktijkdiploma Marketing, Marketing

Hoofd Coördinator Bhv, Bedrijfshulpverlening En Ontruiming

Café-Restaurantbedrijf, Vakopleiding

Handelskennis, Economie En Handel