Otto Andersson Email & Phone Number

Lidköping

Lidköping, Sverige

Vara

Jag har under det sista året jobbat mot livsmedelsbutiker som har direktleverans från Dafgårds, med att skapa merförsäljning mot deras behov av färdigmat, samt lansering av detaljer av utomhusgris från närområdet.Jag har för detta lyft fram lämpligt sortiment, jobbat med att hitta prisnivåer kontra kvalité som funkar på dessa kunder, samt till sammans med AD skapat tryckt material för marknadsförning.Parallellt med detta har jag även varit innesäljare mot restaurangkunder.

Källby

Restaurangens kärnverksamhet är frukost och lunch till anställda och externa gäster, 250-350 måltider om dagen, samt företagets representationsmåltider och konferenser.Under min ledning genomfördes ett antal utvecklingsåtgärder på meny/utbud, serveringsupplägg, bemanning och kassa/betalsystem.

Källby

Min produktchefstjänst omfattade charkprodukter, sous vide och pannkakor. Samtliga egentillverkade på GDAB.Jag drev optimerings och utvecklingsprojekt, i detta ligger bl.a att identifiera marknadens behov, att vara kravställande mot produktion och administration.En viktig del i tjänsten är att ta fram ekonomiska analyser ur affärs - och rapportsystemJag hanterade också avvikelser och kundklagomål.

Jag var teamledare i en produktion för ICA:s räkning. Produkten som var kyld färskmat, producerades för leverans samma dag. Produktionen löpte 52 veckor per år, 6 dagar i veckan. Jag hade ständigt produktionsansvar, utöver min dagtidstjänst. Arbetsgruppen bestod av 16 personer. Mitt ansvar var att fördela roller och arbetsuppgifter, specificera personalbehov/kapacitet, driva optimeringsprocesser i arbetsgruppen, hantera anställningar/uppsägningar, lönesamtal, medarbetarsamtal, schemaläggning samt semesterplanering, MBL-förhandlingar Min roll i arbetet med produkten innebar även regelbunden kontakt med kundens representant.

Produktionsansvarig för varm och kall produktion.Marknadsföring och kundkontakt mot grossist och företagskunder.Produktutveckling.Produktansvar och prognos inköp råvaror.Kalkylering och prissättning av sortimentet.Mässverksamhet.Teknikstöd och underhåll.

Drift, utveckling, utrustning, marknadsförning, personal och budgetansvar.Konferensverksamhet samt externa kunders arrangemang och event.All restaurangverksamhet i samband med konserthusets arrangemang.Ansvarig för kommunens egna serveringstillstånd av alkohol.Lunchrestaurangen för Lagmansgymnasiet och anställda inom Vara kommun.

Skara

Lunch, Ala carte, konferens, teater och event.Arbetade med utveckling och uppbyggnad av Roser Event och Catering i Sverige och Europa.