J'assiste techniquement les usines Crèmes Glacées Froneri:•Missions de terrain / Conseils en sécurité des aliments: bonnes pratiques d'hygiène, nettoyage, allergènes, plan de surveillance pathogènes, méthodes d'analyses microbiologiques, spécifications matières premières, formations•Analyses des causes et gestion des incidents •Elaboration de standards / guidelines en Sécurité des aliments pour les Crèmes Glacées Je fournis du support aux équipes projet du centre de recherche Froneri:• Analyse de risques, établissement des spécifications microbiologiques des nouvelles matières premières lors du développement et de la rénovation des produits.•Analyse de risques et contribution à la conception hygiénique lors du développement et de la modification des équipements. • Leader de l’équipe HACCP du centre R&D et libération des produits finis élaborés à l’atelier pilote du centre R&D

même poste que celui occupé actuellement chez Froneri

En charge de la gestion des études HACCP, des Plans de nettoyage, du Plan de surveillance des pathogènes, de la Surveillance des nuisibles, de la libération des produits finis.

Technicienne microbiologiste en charge du laboratoire de microbiologie du centre R&D:Gestion du laboratoire, Libération des produits, Mise en place des méthodes spécifiques aux projets, Réalisation des prélèvements et des analyses.