Ancien journaliste (Télérama, Libération, Psychologies Magazine), je me suis expatrié au Japon de 1990 à 1996. J'y ai occupé les fonctions de Directeur des publications et de la Communication à la Chambre de Commerce et d'industrie française au Japon. Revenu en France, j'ai assuré la direction de la Communication de l'Année de la France au Japon (1998-1999) puis celle du Festival d'Automne à Paris (1999-2000). Je suis brièvement revenu au journalisme en intégrant l'équipe de Psychologies Magazine avant d'accepter de prendre la direction du Comité d'échange Franco Japonais à la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris (jusqu'en 2007).En 2004, j'ai fondé le magazine Wasabi (trimestriel destiné aux professionnels de la restauration japonaise) que j'ai publié jusqu'en 2020. J'ai également créé une école de sushi : wasabi (www.wasabi.fr) destinée aux amateurs ainsi qu'aux professionnels que je continue de diriger tout en développant une activité de consultant en restauration japonaise.De 2011 à 2022, j'ai géré deux restaurants japonais : Le Bar à sushi Izumi, (chef : Kazuhiro Takahashi) 55 bd des Batignolles à Paris 8e créé en 2011Issé Izakaya, 45 rue de Richelieu, Paris 1er (chef Izumi Terutaka) que j'ai racheté en 2013 à Toshiro Kuroda.