Op het prachtige landgoed Twickel ligt de 18 holes golfbaan van de Twentsche Golfclub. De Twentsche wil haar leden, individuele gasten en zakelijke gasten een omgeving bieden waar sport en ontspanning kunnen worden beleefd op een meer dan gemiddeld niveau. Daarbij is dan ook het restaurant "The Eagle" gelegen, waar iedere gast gebruik kan maken van een heerlijke lunch, gezellig kan borrelen en kan genieten van een heerlijk diner.

A la carte restaurant en het verzorgen van buffetten. Waarin klantgerichtheid centraal staat. In nauwe samenwerking met de werkgever zorg dragen voor de inkoop. Samen verantwoordelijkheid dragen.

A la carte in de bistro en het kippenrestaurant. In nauwe samenwerking de receptuur van de Piri Piri ontworpen via een werkreis naar Portugal.Intensief betrokken bij het opzetten van meerdere Piri Piri restaurants. Zorgen voor een continue kwaliteit. Daarnaast verzorgen van (ontbijt) buffetten. Funtioneel aansturen in de keuken.

Restaurant Didgeridoo was een outback restaurant, waar de grill specialiteit kangoeroe op de kaart stond.

Leidinggevende in de keuken van kiprestaurant De Piri-Piri te Zenderen• Leidinggeven aan 3 koks• Verantwoordelijk voor inkoop keuken• Contacten onderhouden met groothandels• Contacten onderhouden met zusterbedrijven

De werkzaamheden binnen de Bonte Wever te Slagharen bestonden uit±• A la carte bistro en kiprestaurant• Ontbijtbuffetten• Beurzen en congressen• Feesten en partijenBinnen de Bonte Wever was er ook een kiprestaurant waar kip Piri Piri de specialiteit was. Om deze kip op authentieke wijze te kunnen bereiden, ben ik op verzoek van dhr. van der Most afgereisd naar Portugal, om het originele recept van de kip Piri piri te achterhalen.

Tijdens mijn militaire dienstplicht ben ik werkzaam geweest als kok bij de Koninklijke Marechaussee te Wezep

Bij Hotel Paping te Ommen heb ik mijn stage gelopen, ik heb hiervoor een positief getuigschrift ontvangen.