Bedrijfsleider
Bij Poké Waalwijk
Waalwijk, North Brabant, Netherlands
Per ongeluk een compleet nieuwe carrière starten? Ik kan dat. Door de pandemie kon ik geen geboortes meer fotograferen. Dus vroeg ik bij een pas gestart restaurant of ze nog mensen zochten. Komkommers snijden en wortels schrappen, tot dat corona voorbij was. Dat was het plan. Het zou immers maar een week of twee, drie duren, dat corona. Een jaar later had ik mijn HACCP en sociale hygiëne en was ik bedrijfsleider van de zaak in Waalwijk. Alle ballen in de lucht houden en daarbij het overzicht houden, snel kunnen schakelen, het verveelt nooit. Ik leerde alle aspecten van de zaak goed kennen. Van snijtechnieken tot voorraadbeheer. Goede keukenhygiëne, marketing, werving en selectie, het hele team aansturen en motiveren, planning. En soms ook gewoon lekker zelf op die fiets om te bezorgen! In 2022 openden we een nieuwe vestiging in Etten-Leur, waardoor ik het voorraadbeheer van drie vestigingen onder mijn hoede kreeg.