Profesor académico formando equipo de docencia, para las siguientes asignaturas del plan de estudio de la carrera de Tecnología Médica: Gestión e Innovación en Salud ; Salud Pública y Epidemiología en el 3° y 4° nivel curricular. Desplegando metodologías de aprendizaje activas: ABP, clases invertida, estudio de casos; en un contecto curricular con enfoque por competencias y socioconstructivista

FoodMinds entiende que el mundo de los alimentos está cambiando rápidamente y los éxitos del mañana depende de pensamiento crítico de los talentos y talentosos, experimentados y motivados que somos apasionados/a de los alimentos y la nutrición con un sello Salubrista; reuniéndonos con nuestros clientes para desafiar el status quo y juntos lograr grandes cosas de hoy. Ayudamos a nuestros clientes a encontrar las vías de crecimiento que son buenos para su negocio y bueno para los consumidores.

Retomando el Timón, hacia la elevación de la calidad educativa en la formación de profesionales con mirada de país y sello en la Salud Pública Nutricional, con su foco en la Promoción de la Salud en el Ciclo Vital.

1.- REFERENTE DE LA UNIDAD LABORAL EN EL PROCESO DE LA INVESTIGACION EPIDEMIOLOGICA , SEGUIMIENTO Y BLOQUEO DE LA CADENA DE CONTAGIO DE CONTACTOS ESTRECHO LABORALES, QUE POR CAUSA U OCASION DEL TRABAJO ESTUVIERON EXPUESTOS A UN CASO CONFIRMADO COVID-19 , PROTEGIDOS CON LA SEGURIDAD SOCIAL DE LA LEY 16744 ACCIDENTE LABORAL Y ENFERMEDAD PROFESIONAL.2.- COLABORADORA DEL EQUIPO COLEGIOS QUE REALIZA INVESTIGACION EPIDEMIOLOGICA COVID-19 , PARA LA ALERTA TEMPRANA DE LOS CONTACTOS ESTRECHOS ESCOLARES, QUE COMPRENDE AQUELLA PERSONA DE LA COMUNIDAD ESCOLAR, QUE POR CAUSA U OCASION DEL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES ESCOLARES PRESENCIALES ESTA EXPUESTO AUN CASO CONFIRMADO COVID-19.

1.- Diseño de programas de estudios modulares en el marco de un curricular por competencias.2.- Relatora de capacitación con su foco en el paradigma del aprendizaje. " Preguntado y Aprendizaje Significativo ", "Simulaciones del contexto laboral", " Estudio de Casos" etc3.- Tutora Académica:Cursos Modulares-Diplomado-Master.Certificaciones:Nutricionista U de Chile- Diplomada en Gestión de Salud U de Chile- Magister Educación Superior

Nutricionista del Ciclo Vital: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades . Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con el equipo de nutricionistas, médico de la clínica

- Funciones y Responsabilidades . Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con su foco en la nutrición ortomolecular integrativa.

Robustecer el diseño e innovación de productos alimenticios, materias primas, tecnologías, servicios de alimentación y/o proveedores, diseño proyecto educativo hacia el cambio de hábitos saludables; que permitan la innovación en el programa de alimentación escolar, proponiendo y estableciendo las nuevas políticas en alimentación que JUNAEB requiere para el mejoramiento del programa de alimentación escolar.

Jefa de Nutrición Clínica del Ciclo Vital: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades del Cargo. Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes con el equipo de nutricionistas, médico del centro de salud.

"Hacia la formación de pregrado de Nutricionistas con Visión de País en la Salud Pública Alimentaria-Nutricional"

Hacia la formación de profesionales en Educación Superior con desempeños competentes en lo disciplinar, con un sello personal de habilidades actitudinales en sintonía con los requerimientos laborales y validado por perfil de egreso de los titulados/a

Directora en Nutrición Clínica: Reportando a director médico- Funciones y Responsabilidades del Cargo. - Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión en atención ambulatoria del tratamiento-recuperación cardio- endocrino- metabólico- nutricional de los pacientes ambulatorios y soporte nutricional a domicilio, - Coordinadora proceso de acreditación del centro médico.- Logros. .Participación sistema acreditación de calidad. Reclutamiento de una base de pacientes con una masa crítica 100 personas, fidelizadas al monitoreo sistemático de la nutrición clínica de sus disfunciones y patologías de enfermedades crónicas vinculadas a la Nutrición Humana en el marco de la Nutrición y Medicina Basada en Evidencias.- Capacitación permanente a personal cuidador y de alimentación con su foco en la mejora continua de los “ Derechos y Deberes de las Personas Pacientes Institucionalizados”

Director Escuela: Reportando al decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones , Logros y Responsabilidad del Cargo:-Gestionar el proceso académico de la Escuela de Nutrición y Dietética: Planificación, Organización, Dirección, Ejecución, Control y Evaluación del proyecto educativo de pregrado de la institución con su foco en la eficacia, efectividad y eficiencia académica en los procesos en un marco de mejora continua en el paradigma educacional Hermenéutico.- Gestionar el proceso de reacreditación de la Universidad, 2010, participando en el desarrollo del informe de autoevaluación institucional.- Gestionar el proceso de Vinculación con el Medio, a través de programas educativos en la elevación de la salud comunitaria: Operativos de Salud- Punto de Prensa en la TV y prensa escrita- Convenios con Empresas y organizaciones como Rotary Club Santiago, Casa Moneda de Chile, Gobernación Prov Cardenal Caro.-Gestionar la Investigación Aplicada en Pregrado: Eje del conocimiento Epigenética Nutricional.-Primer Lugar Congreso Nacional de Estudiantes de la Carrera de Nutrición y Dietética organizado por la U de Chile, trabajo de investigación “ Expresión de los Genes a través de la Dieta “ año 2011. Diseño del Programa de Salud Comunitaria “Obesidad en el Ciclo Vital” en la Gobernación Prov. Cardenal Caro. Región, O higgins, Junio- noviembre 2012.-Gestionar la masa crítica en las cohortes del proceso admisión 2010-2011-2012-2013, obteniendo como resultado;cohorte 2010= 25 estudiantes; cohorte 2011= 25 estudiantes; cohorte 2012= 28 estudiantes; cohorte 2013= 50 estudiantes.

Reportando: Decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones y Responsabilidad del Cargo:1.- Gestionar los procesos académicos administrativo como un sistema de servicios para dar apoyo colaborativo en la alta dirección a las diferentes escuelas de salud: Enfermería, Fonoaudiología, Kinesiología, Nutrición y Dietética, Obstetricia y Puericultura y Tecnología Médica, en el cumplimiento de las metas del Plan de Desarrollo de la Facultad de Ciencias de la Salud en el marco de la ley de acreditación ( ley 20129) de carreras2.- Cumplimiento de las estrategias organizacionales de la facultad tendientes a controlar los procesos, en un escenario del Plan de Mejoramiento Continuo de la Calidad y logro de los resultados.3.- Soporte en la gestión del talento humano de los equipos de salud en la facultad en aspectos tales como:3.0- Diseño de un sistema de evaluación de desempeño que permita medir la productividad, el compromiso, y las necesidades de desarrollo individual.3.1- Diseño de planes de capacitación y mejoramiento para el equipo académico administrativo de acuerdo con los requerimientos de la Facultad de Ciencias de la Salud4.- Control de gestión en los escenarios de los nuevos criterios de asignación de campos clínicos a las Universidades, por la nueva normativa ministerial, a través del nuevo decreto que se espera que esté vigente a corto plazo:Logros: Avanzar con un plan de mejora de gestión, a través de un monitoreo en el aseguramiento de la calidad en los procesos académicos y administrativos de la Facultad de Ciencias de la Salud integrada por: Enfermería- Fonoaudiología- Kinesiología- Nutrición y Dietética-Obstetricia- Tecnología Médica.

Director Escuela: Reportando al decano de la Facultad de Ciencias de la SaludFunciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:-Gestión en el proceso académico de la Escuela de Nutrición y Dietética: Planificación, Organización, Dirección, Ejecución, Control y Evaluación del proyecto educativo de pregrado de la institución con su foco en la efectividad-eficacia y eficiencia académica de los procesos validado por el manejo de indicadores de la gestión de pregrado.-Gestión en Proyectos de Tutorías de Aprendizajes- Gestión en el proceso de acreditación de la Universidad, 2008, participando en el desarrollo del informe de autoevaluación institucional.

Funciones y Responsabilidad del Cargo:- Docencia en Ciencias Aplicadas Pregrado: Higiene y Microbiología Alimentaria, Nutrición y Dietética, Tecnología de los Alimentos; Control de Calidad e Inocuidad, Primeros Auxilios y Prevención De Riesgo.- Diseño de programas de estudios en el marco curricular por “Competencias Laborales” en la carrera técnica de nivel superior de Gastronomía.- Diseño de cursos modulares por Competencias Laborales, para su oferta a empresas. Aplicación GMP en los Servicios de Casino Institucional; Aplicación de HACCP en la Industria de Alimentos.

-Asegurar la gestión efectiva-eficaz y eficiente del Contrato por externalización del servicio de Alimentación y Nutrición, proporcionado por la empresa concesionaria de alimentos, con su foco en la Inocuidad de los Alimento e Inocuidad Nutricional para elevar la " Salud de las Personas" de la Fundación Vivienda Hogar de Cristo.-Validar el servicio a través de indicadores de gestión de calidad e inocuidad.- Validar la salud de las personas, a través de indicadores de epidemiología nutricional y salud laboral

- Docencia en Ciencias Aplicadas Pregrado Escuela de Educación: Nutrición en el Niño, Anatomo- fisiología, Fundamentos Biológicos en Desarrollo, Puericultura, Primeros Auxilios

JEFE DE OPERACIONES UNIDAD NUTRICIÓN COLECTIVA: Reportando al gerente de operacionesFunciones y Responsabilidad del Cargo:-Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión de calidad total e inocuidad del servicio de alimentación institucional clínico.- Procesos de certificación integrada ISO 9001.- Gestión de los procesos de finanzas y recursos humanos en el contrato..- Gestión de negocio en nuevos contratos de licitación de servicios de alimentación institucional por la empresa.

Gerente de Operaciones. Reportando al Gerente General.Funciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:- Empresa que presta servicios de alimentación institucional a casinos de empresas en: Alimentación saludable, niños escolares, trabajadores e higiene y seguridad alimentaria Crecimiento y consolidación de líneas de negocio y producto de mercado.- Integración de procesos de fabricación en el mercado de las empresas concesionarias de alimentos en Santiago de Chile y aprovisionamiento con proveedores y clientes nacionales.- Apertura de mercados y ventas en los segmentos. Educación, faena, industria.

Jefe Programa de Alimentación y Nutrición Sala Cuna y Jardines Infantiles. Reportando Director Programa de Jardines Infantiles.Funciones, Logros y Responsabilidad del Cargo:-Planificación-organización- dirección-ejecución -control y evaluación de la gestión nutricional en el Programa de Alimentación y Salud del Niño en Riesgo Biopsicosocial.- Conducción y rediseño de Procesos de logística y distribución de las raciones alimenticias de la población infantil beneficiaria.- Implantación de tecnologías de sistemas de control de gestión para procesos logístico del programa de alimentación (2000 raciones diarias).