Pedro Garrido Email & Phone Number

Porto, Portugal

Porto, Portugal

Porto, Portugal

Vila Nova De Gaia, Porto, Portugal

Vila Nova De Gaia, Porto, Portugal

Porto E Região, Portugal

 Preparar todas as cartas do hotel (bar, restaurante, room service, piscina, buffet de P.A.) Contratação de todo o Staff da Cozinha Negociar com fornecedores melhores preços para o Hotel Fichas Técnicas Encomendas HACCP Horários e Mapas de Férias  Empratamentos e Confeção de Alimentos Food Cost da Cozinha Lançamento de Faturas para Contabilidade Estágio de 1 mês em Madrid no Catalonia Grand Via

Porto E Região, Portugal

 Preparar todas as cartas do hotel (bar, restaurante, room service, piscina, buffet de P.A.) Contratação de todo o Staff da Cozinha Negociar com fornecedores melhores preços para o Hotel Fichas Técnicas HACCP Horários e Mapas de Férias Empratamentos e Confeção de Alimentos e Mise en place Food Cost da Cozinha Menus de Natal, Menu de Réveillon e Vínicos Encomendas Fiz estágio na Casa da Comida 1 mês antes da abertura do DigbyEm 2018 fiz parte da equipa que ganhou o prémio World Luxury Hotel Award 2018Assim como o prémio Villégiature Award 2018Assim como o prémio Seven Star Award 2119Em 2018 ganhei a medalha de prata cozinha com vinho do PortoEm 2018 fui a meia-final do Concurso Revolta do BacalhauEm 2018 fiz Workshop na XXVIII semana da Nutrição “ ciência em debate” A arte de empratar os olhos também comemEm 2018 fiz Workshop no colégio Casa Madalena de Canossa, assim como um jantar deCaridade para esta mesma instituição com o chefe Vítor Adão para angariar fundos para aReconstrução de um novo telhadoEm 2018 e 2019 fiz vários jantares vínicos, onde convidei grandes chefes para fazerem parte desses mesmos jantares, tais como Chefe Hélio Loureiro, Chefe Vítor Matos, Chefe Hugo Nascimento, Chefe Duarte Eira, Chefe Miguel Castro e Silva, Chefe Alexandre e Tony Ambos do Grupo pestana, Chefe Rui Martins entre outros

Douro

 Preparar menus em conjunto com Chefe Executivo  Encomendas para o Navio Horários da Cozinha com Mapa de Ferias Fichas Técnicas Food Cost do Cozinha HACCP Ajudar a Escolher Staff para o Navio Dar formação aos Cozinheiros da Minha Embarcação Empratamentos e Confeção de Alimentos e Mise en place

Douro

 Preparar menus em conjunto com Chefe Executivo  Encomendas para o Navio Horários da Cozinha com Mapa de Ferias Fichas Técnicas Food Cost do Cozinha HACCP Ajudar a Escolher Staff para o Navio Dar formação aos Cozinheiros da Minha Embarcação Empratamentos e Confeção de Alimentos e Mise en place

Porto E Região, Portugal

 Preparar menus em conjunto com Chefe Executivo  Encomendas para o Navio Horários da Cozinha com Mapa de Ferias Fichas Técnicas Food Cost do Cozinha HACCP Ajudar a Escolher Staff para o Navio Dar formação aos Cozinheiros da Minha Embarcação Empratamentos e Confeção de Alimentos e Mise en place

Douro

 Preparar menus em conjunto com Chefe Executivo  Encomendas para o Navio Horários da Cozinha com Mapa de Ferias Fichas Técnicas Food Cost do Cozinha HACCP Ajudar a Escolher Staff para o Navio Dar formação aos Cozinheiros da Minha Embarcação Empratamentos e Confeção de Alimentos e Mise en place

Porto E Região, Portugal

 Preparar Menus de Restaurante almoço e jantar, natal e passagem de ano Preparar Menus executivos Preparar Menus de Tapas Espanholas e Petiscos Portugueses (Lazúli Praia) Horários da Cozinha e Mapa de Ferias do Staff da Cozinha Food Cost da Cozinha Fichas técnicas  HACCP (Formação de HACCP a todos os Restaurantes Cascata pertencia ao Grupo Lazúli) Encomendas da Cozinha Empratamentos e Confeção de Alimentos e sua Mise en place Contratação de Staff da Cozinha Negociar preços com fornecedores de frescos

Vila Nova De Gaia

 Responsável de Confeção de todos os pratos de pasta da Cozinha Responsável da Cozinha Taberna Empratamento e Confeção assim como a sua Mise en place HACCP da Cozinha  Confecionar todos os pratos menu executivo do dia Formação 4 meses no El Corte Inglês Lisboa

Porto E Região, Portugal

 Confeção de Alimentos e sua Mise en place Confeção de Pequeno-almoço da folga do cozinheiro do P.A. Ideias para elaborar menus do Restaurante Responsável da Sala de Banquetes  Empratamentos Montar Buffet das Salas  Confecionar Comida Staff Limpeza da Cozinha Garde Manger

Porto E Região, Portugal

 Mise en place Pequeno-almoço nas folgas do Família  Confecionar comida do Staff Empratamentos na Folga do Chefe  Responsável secção de Frios Substituir Cozinheiros nas secções nas suas folgas Limpeza da cozinha  Garde MangerDurante 2002 a 2004 fui colocado sempre a fazer teste para poder subir de categoria, tinha de fazer menus de Entrada, Prato Principal e Sobremesa, para o Chefe e Diretor provar e depois era avaliado e subia de categoria como merecia.Comecei como Ajudante de Cozinha e sai do Hotel como Cozinheiro de 1º com professores de Old School exigentes e uma época difícil de aprender cozinha.

Cozinheiro, Hotelaria

Activities and Societies: Inventos de catering

Estagio De Cozinha

Education record