Atuo na área de Nutrição desde agosto de 1984, e depois de 27 anos formando profissionais, compreendi que de uma forma mais direta, poderia beneficiar tanto as famílias, como aos comensais, levando SAÚDE a mesa de todos.No entanto, para tornar isto possível foi necessário criar um PROJETO e dividi-lo em duas partes, a saber:- Básico: Treinar e Orientar funcionários responsáveis pelo preparo da alimentação familiar, a assumirem novas posturas com o enfoque nos objetivos e resultados, sendo:Objetivos: equilíbrio alimentar, valor nutritivo, preparo, conservação, apresentação, bem estar e saúde.Resultados: Redução do desperdício e utilização de partes não convencionais dos alimentos, dentre outros. -Profissional: Gestão e Planejamento de Marketing, Comunicação e aplicação de novas técnicas que visem hábitos como: redução de desperdício e impacto ambiental no mercado de refeição coletiva em Restaurante Comercial ou Empresarial e Cozinhas Industriais.

desenvolvimento de receitas para elaboração de publicações planejamento e aplicação de cursos e workshops aos clientesagente de vendas