Philippe Bonnevay Email and Phone Number
Leader passionné, fédérateur et expert en mobilisation d’équipes, pilote de projets agile, je suis convaincu de l'importance de l’écoute des équipes et des clients pour réussir sa mission. Reconnu pour mon agilité, ma capacité à relever des défis et mon empathie, je m'engage à créer un environnement de travail positif et collaboratif, soutenant et formant mon équipe pour un développement de leur autonomie et de leur responsabilité afin d’améliorer la fidélisation à travers un parcours client optimisé. Avec une expérience significative, membre de Comex en tant que Directeur de ZONE chez Elior, La Maison Bleue, Compass, Sodexo, j'ai piloté des opérations complexes dans la restauration collective et la petite enfance, optimisant la rétention client et renforçant la structure organisationnelle de la région. Mon approche de leadership vise l'excellence, la création de synergies collaboratives et l'innovation, essentielles pour le succès et la pérennité de l'entreprise. Je suis prêt à mettre mes compétences au service de nouvelles opportunités professionnelles stimulantes
Groupe Spqr Conseil
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Consultant Senior Secteur Public RestaurationGroupe Spqr Conseil Nov 2024 - PresentLyonConseil & Expertises en Restauration collective & Services associés (FM) chez SPQR Conseil - Avec un accompagnement complet et personnalisé grâce aux outils innovants, et aux expertises transverses de SPQR pour une gestion efficace et optimale des projets, tout en respectant les contraintes réglementaires et budgétaires -
Directeur Régional Développement & OpérationsElior France Mar 2022 - Jun 2024Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, FranceGestion de 10 cuisines Centrales spécialisées en collectivité territoriale en scolaire : Marchés publics, DSP.Relation client: Élus, agents administratifs, direction des services collectivités.Négociation marchés et Délégation de service publiqueNégociation théorie de l’imprévision et inflation de marché public et DSPPresidence CSE -
Directeur Régional Développement & OpérationLa Maison Bleue Mar 2019 - Mar 2022Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, FranceMissions : En tant que membre du COMEX, Création d’une région avec des synergies clients et collaboratives - Amélioration de la rétention client et de la rentabilité existante - Réorganisation des établissements en difficultés. Création de le Direction régionale et mise en place de la relation avec le siège. Renforcement de la structure : Gestion, développement, recrutement’ accompagnement et formationCA 26M€ - Ebitda 6,8M€- 1200 berceaux - 180 places vendues - Création de 24 EAJE en 2 ans dont 8 DSP & 8 acquisitions -EQUIPE 6 RS, 3 RRH 3 commerciaux -
DirectionAccoé Jun 2016 - Mar 2019LyonCréation et gestion d'ACCOEMission d'accompagnement des TPE, PME, ETI sur le management de Direction et l'accompagnement aux changementsConseil sur l'organisation et modification de la direction, identification des potentiels
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Directeur Opérationel Grand EstCarglass Aug 2012 - Nov 2016Basé À Lyon Et À Paris150 M€ - 500 employées - 140 points de venteRéorganisation des 8 directeurs régionaux avec Gestion des Recrutements et Departs. Gestion des IRP avec la coordination des 2 RRH - Coordination et Lobbying aux niveaux des grands comptes- Gestion des implantations & relocalisation de centres, (négociations baux), Gestion des P&L et des KP'Is avec le contrôleur de gestion.membre du COMEX -
Directeur Régional OpérationsCompass Group Jan 2009 - Jul 2012Basé À LyonCA 70 M€ - 1500 employées - 200 sites Equipe : 11 collaborateurs dont 9 cadres Responsables de Secteur - 1 DRH - 1 Contrôle Gestion.Directeur Régional Auvergne Rhône Alpes - Gestion Restauration sociale - multi segment marque Eurest/ Medirest / Scolarest Gestion de PSE - Refonte de région - Elaboration - négociation Budget - Gestion des Ressources Humaines : recrutement, formation, licenciement - Commerce & Développement : négociation de contrat – Elaboration stratégie régionale – développement de comptes avec +3% rentabilité. -
Directeur Commercial Grands Comptes Hotels & RestaurantsBrakes 2003 - Dec 2008Basé Au Siege À LyonManageur National Grands Comptes - CA augmentation de 5 à 35 M € - Marge sur Vente : +35% sur 5 ans.Négociation client Grands Comptes nationnaux : Chaines hôtelières, chaines de restaurant franchisées et intégrées tel que Accor - Campanile - Hippopotamus - Bar&Co - La Boucherie - CORA - Pilotage transverses des 5 chefs des Ventes Grands Comptes régionaux (Cadres) et de leurs commerciaux. -
Directeur Des VentesGroupe Cubic (Meubles Magne Et Rodet) Jan 2002 - Oct 2002Région De Valence, FranceDirecteur des ventes - Anneyron(26) - 06/2001 à 09/2002 Gestion par réseau distribution : 60 partenaires CA portefeuille 30 millions €Equipe : 12 commerciaux pour effectifs de 320 personnesSociété liquidée en Octobre 2002
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Responsable Développement Grands Comptes Santé Long SéjourSodexo Santé 1998 - 2001Région De Paris, France -
Directeur Regional Adjoint Santé Court SéjourSodexo Santé 1993 - 1997Région De Bordeaux, France
Philippe Bonnevay Education Details
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Srum LeagueCertification Scrum Master Et Certification Product Owner -
Mba & Master -
Ecole Hoteliere De GlionRestauration & Hotel Management, F&B Management -
Management D'Entreprises
Frequently Asked Questions about Philippe Bonnevay
What company does Philippe Bonnevay work for?
Philippe Bonnevay works for Groupe Spqr Conseil
What is Philippe Bonnevay's role at the current company?
Philippe Bonnevay's current role is Consultant Senior Restauration auprès des collectivités et associations.
What schools did Philippe Bonnevay attend?
Philippe Bonnevay attended Srum League, Emlyon Business School, Ecole Hoteliere De Glion, Iaelyon School Of Management.
Who are Philippe Bonnevay's colleagues?
Philippe Bonnevay's colleagues are Pascal Fourez, Clovis Flahaut, Clarisse Estebe, Clément Courtial, Morgane Le Fur, Camille Julien, Thomas Queffelec.
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