Suite à la reprise du cabinet en début d'année, je suis également devenu :* référent métier TABAC/PRESSE/FDJ au sein de la nouvelle structure.Mes missions restent :L'accompagnement des cédants et des acquéreurs dans l'intégralité du processus de cession.La recherche d'entreprises et de fonds de commerces à céder.La rencontre des cédants, visite des locaux et valorisation de l'entreprise.La commercialisation active et confidentielle en direction d'acquéreurs… Show more Suite à la reprise du cabinet en début d'année, je suis également devenu :* référent métier TABAC/PRESSE/FDJ au sein de la nouvelle structure.Mes missions restent :L'accompagnement des cédants et des acquéreurs dans l'intégralité du processus de cession.La recherche d'entreprises et de fonds de commerces à céder.La rencontre des cédants, visite des locaux et valorisation de l'entreprise.La commercialisation active et confidentielle en direction d'acquéreurs qualifiés (réseau national de 55 cabinets).Les rendez-vous acquéreurs.Le suivi complet du processus de cession (visites, propositions, compromis en relation avec les conseils spécialisés, dossier bancaire, formalités diverses en collaboration avec les différents intervenants).Nos secteurs d'activité : hôtels, brasseries, restaurants, snacks, terminaux de cuisson, boulangeries pâtisseries, tabacs, presses, locaux commerciaux, murs commerciaux, PME & TPE, tous commerces.Michel SimondRéseau national de 55 cabinets.Courtier immatriculé à l'Oriaswww.msimond.fr Show less

Accompagnement des cédants et acquéreurs dans l'intégralité du processus de cession.Recherche d'entreprises et de fonds de commerces à céder.Rencontre des cédants, visite des locaux et valorisation de l'entreprise.Commercialisation active et confidentielle en direction d'acquéreurs qualifiés (réseau national de 55 cabinets).Rendez-vous acquéreurs.Suivi complet du processus de cession (visites, propositions, compromis en relation avec les conseils spécialisés, dossier… Show more Accompagnement des cédants et acquéreurs dans l'intégralité du processus de cession.Recherche d'entreprises et de fonds de commerces à céder.Rencontre des cédants, visite des locaux et valorisation de l'entreprise.Commercialisation active et confidentielle en direction d'acquéreurs qualifiés (réseau national de 55 cabinets).Rendez-vous acquéreurs.Suivi complet du processus de cession (visites, propositions, compromis en relation avec les conseils spécialisés, dossier bancaire, formalités diverses en collaboration avec les différents intervenants).Nos secteurs d'activité : hôtels, brasseries, restaurants, snacks, terminaux de cuisson, boulangeries pâtisseries, tabacs, presses, locaux commerciaux, murs commerciaux, PME & TPE, tous commerces.Michel SimondRéseau national de 55 cabinets.Courtier immatriculé à l'Oriaswww.msimond.fr Show less

Gestion opérationnelle du flagship de la marque (CA > 2 M€).Partage des valeurs de l'enseigne et création d'une dynamique de travail positive.Animation quotidienne de l'unité dans le respect des standards et le suivi permanent de leur application.Amélioration de la satisfaction clientèle (accueil, service) et suivi des commentaires sur les réseaux sociaux.Analyse des indicateurs de gestion (ticket moyen, ratios...) et mise en place d'actions correctives.Management d'une… Show more Gestion opérationnelle du flagship de la marque (CA > 2 M€).Partage des valeurs de l'enseigne et création d'une dynamique de travail positive.Animation quotidienne de l'unité dans le respect des standards et le suivi permanent de leur application.Amélioration de la satisfaction clientèle (accueil, service) et suivi des commentaires sur les réseaux sociaux.Analyse des indicateurs de gestion (ticket moyen, ratios...) et mise en place d'actions correctives.Management d'une équipe de 30 à 50 collaborateurs et montée en compétences.Mise en place des IRP.Reporting.Training initial (production et management) suivi dans les restaurants de New York et Ibiza. Show less

http://www.lebocalgrenoble.blogspot.fr/Chef-Gérant.Reprise de l'établissement en 2007.Après travaux, changement du rythme d'ouverture (uniquement 5 soirs par semaine au lieu de 10 services auparavant).Chiffre d'affaires doublé dès la première année.Progression du ticket moyen d'environ 10 % par an depuis l'ouverture.Valeur du fonds de commerce multipliée par 2.

Négociations B to B (chaînes volontaires & intégrées, indépendants et restaurateurs).Contrats d'équipement chaînes en PMS (25 hôtels et 9 hôtels).Contrats de référencements PMS avec différentes chaînes hôtelières.Formation et encadrement de l'équipe commerciale.Secteur géographique : France entière et Bénélux

Gestion de la salle

Enseignement niveau V et IV CAP/BEP et BAC PRO en travaux pratiques de cuisine et restaurant, technologie et sciences appliquées.

Management des équipes de salle (10 à 50 collaborateurs)PlanningsResponsabilité de la qualité de l’accueil, de la mise en place et du service en salle des restaurants du village dans le respect des standards du Club MedGestion des stocks et du linge

http://www.mfr.asso.fr/presentation-mfr/pages/presentation-des-mfr.aspxEnseignement niveau V et IV CAPA/BEPA et BAC PRO en travaux pratiques de cuisine et restaurant, technologie et sciences appliquées.Réalisation d'activités extra-scolaires.Suivi d'une formation pédagogique interne.