Llevo 18 años, casi la mitad de mi vida, entregado al mundo de la cocina. Tengo la suerte de dedicarme profesionalmente a la que es la mayor de mis pasiones. Dispongo de una amplia experiencia en Cocina Creativa y de Autor, habiendo ejercido como Jefe de Cocina en varios restaurantes. Aun así, sigo aprendiendo cada día. Domino más de 5 idiomas y ofrezco una gran capacidad resolutiva y de trabajo en equipo. Ofrezco de Flexibilidad horaria y de disponibilidad inmediata.Como Jefe de cocina, elaboración de platos con exclusividad de productos frescos; diseño y creación de Menús, Carta buffet, Banquetes y Catering; dirección del trabajo en equipo (con hasta 10 personas a mi cargo); control de stocks y ejecución de pedidos; conocimiento de escandallos de costes de producción y rentabilidad de platos. Amplia experiencia en Cocina Fría, elaboración de Pizzas, Pasta y Cocina mediterránea. Mantenimiento de Neveras, Limpieza general. Selección del personal de cocina. Capacidad resolutiva y de trabajo en equipo.Toma y ejecución de decisiones. Dotes de liderazgo y capacidad de gestión.Seriedad y rigor profesional.