Gestion de l'établissement (stock, caisse, personnel, évènements) pour la partie cave & bar d'un magasin franchisé V and B en Gironde.

Mise en rose des barriques, cintrages, chauffe et bousinage ainsi que réparations avant cerclage.

- Gestion du personnel annuel et saisonnier (planning, recrutement, formation, encadrement)- Optimisation du point de vente et des différents axes- Développement du secteur bières et spiritueux (CA, fréquentation, stock,qualité, relation clients)- Application de la politique commerciale et marketing du Comptoir Irlandais- Dynamisation des différents secteurs de vente (animations, dégustations, connaissances produits)- Gestion des stocks et planification des commandes pour le réassort du magasin- Analyses marketing (ventes, paniers moyens, CA, commandes, parts de marché etc.)- Mise en place d’animations et d’évènements pour la clientèle- Gestion du commerce dans son ensemble (caisse, personnel, litiges, intervenants etc.)

Embauché en formation continue pour occuper le poste de responsable de magasin dans une franchise "Le Comptoir Irlandais".- Maitrise de l’outil de gestion de caisse interne (GCA)- Evaluation et anticipation des besoins de la clientèle- Mise en place des promotions mensuelles du Comptoir Irlandais- Gestion stock et réassort

Principales missions :- Fabrication (hors zone EU) et import de produits- Recrutement, gestion et formation du personnel- Management d’une équipe de 8 personnes- Gestion des stocks et du réassort- Implantation et développement de secteurs de vente- Management de la communauté sur web 2.0- Création, gestion et développement d’un e-commerce