AeroLeads people directory · profile
Pierre Etaix Email & Phone Number
Directeur restaurant et bar
at
Restaurant FALCONE
LinkedIn matched
✓ Verified July 2026
3 data sources
Profile completeness 86%
Current company
Role
Directeur restaurant et bar
Location
Lyon, Auvergne-rhône-alpes, France
Company size
Who is Pierre Etaix? Overview
A concise factual answer block for searchers comparing this professional profile.
Quick answer
Pierre Etaix is listed as Directeur restaurant et bar at Restaurant FALCONE, a with 3 employees, based in Lyon, Auvergne-rhône-alpes, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Pierre Etaix.
Pierre Etaix previously worked as Responsable adjoint at Falcone Restaurant and Chef De Cuisine at Léon Fish Brasserie. Pierre Etaix holds Permis De Former from Certidev.
Company email context
Email format at Restaurant FALCONE
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Restaurant FALCONE
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Profile bio
About Pierre Etaix
Professionnel de la restauration, je me spécialise dans l’application des règles d’hygiène et des normes HACCP. J’assure le respect des modes opératoires tout en formant et supervisant efficacement les équipes en cuisine et en salle. Je privilégie un management participatif, favorisant la communication ouverte et la gestion positive des conflits. Mon expérience inclut également la gestion administrative d’un restaurant pour garantir un fonctionnement fluide et une expérience client exceptionnelle.
Current workplace
Pierre Etaix's current company
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6 roles
Pierre Etaix work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Responsable Adjoint
-Veiller à la satisfaction des clients en assurant un service de qualité.-Encadrer et motiver les équipes pour atteindre les objectifs.-Proposer des améliorations pour augmenter la satisfaction des clients et optimiser les opérations.-Participer à la mise en place d’offres spéciales, d’événements ou d’actions marketing.-Suivre les performances du restaurant et les rapports quotidiens/hebdomadaires-Prendre les décisions stratégiques nécessaires pour le bon fonctionnement de l’établissement.
Chef De Cuisine
-Formation des apprentis : BTS MCO, Master HRL, serveurs, cuisinier, responsable de cuisine, assistant de direction.-Service 1100 a 1600 couverts semaine :accueil des clients, prise de rang, management, satisfaction clients, gestion de conflits, encaissements.-Gestion du compte Indeed, entretiens d'embauche, DPAE, Création de contrats en accord avec la RH et le service paie.-Analyse du compte d'exploitation.
Sep 2023 - Jun 2024
Chef De Cuisine
Leon Fish Brasserie, Tours-Ouvertures / fermetures administratives et opérationnelles de la salle et cuisine.-Elaboration de plat du jour et dessert en prenant en compte le CMP.-Service 1000 a 1400 couverts semaine :accueil des clients, prise de rang, briefing de début et fin de service salle et cuisine, satisfaction clients.-Planning pour 10-20 employés.-Saisie inventaires, factures, heures.
Mar 2022 - Sep 2023
Responsable Cuisine
-Réception, contrôle et rotation des commandes journalières.-Responsable ouvertures et fermetures.-Comptage inventaire.-Gestion des commandes ( une dizaine par semaine )
Jun 2020 - Feb 2022
Cuisinier
-Mises en place du poste chaud entrées desserts.-Respect des règles HACCP.-Préparation des mises en place en respectant les modes opératoires.-Formation des commis de cuisine et cuisiniers.J’ai également participé à des formations de cuisiniers dans l’ouest de la France, où j’ai eu aussi l’occasion de remplacer des chefs cuisiniers à Bordeaux, Angers, Le Mans, Tours, Nantes, ainsi qu’à Clermont-Ferrand.
Sep 2017 - Jul 2021
4 education records
Pierre Etaix education
Permis De Former
Certidev
S.S.I.A.P.1, Sécurité Incendie
Fcs Formation
Cap Restauration, Service
Sainte Catherine Le Mans
Cap Cuisine, Food Preparation/Professional Cooking/Kitchen Assistant
Cci Le Mans
FAQ
Frequently asked questions about Pierre Etaix
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What company does Pierre Etaix work for?
Pierre Etaix works for Restaurant FALCONE.
What is Pierre Etaix's role at Restaurant FALCONE?
Pierre Etaix is listed as Directeur restaurant et bar at Restaurant FALCONE.
Where is Pierre Etaix based?
Pierre Etaix is based in Lyon, Auvergne-rhône-alpes, France while working with Restaurant FALCONE.
What companies has Pierre Etaix worked for?
Pierre Etaix has worked for Restaurant Falcone, Falcone Restaurant, Léon Fish Brasserie, and Léon Restaurants.
How can I contact Pierre Etaix?
You can use AeroLeads to view verified contact signals for Pierre Etaix at Restaurant FALCONE, including work email, phone, and LinkedIn data when available.
What schools did Pierre Etaix attend?
Pierre Etaix holds Permis De Former from Certidev.
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