Ma carrière a débuté dans l’opérationnel en hôtellerie de luxe et s’est prolongée sur le contrôle de gestion d’établissements.Précision, approche méthodique et compétences organisationnelles sont au cœur de mon travail.Je suis engagé à participer au succès des établissements au sein desquels j'évolue.
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Adjoint Contrôleur Restauration ResortBarrière Jul 2021 - Nov 2024La Baule-Escoublac, Pays De La Loire, FrancePérimètre : Resort Barrière La Baule :3 Hôtels 5* : Hôtel Royal - Hôtel Hermitage - Relais & Château Hôtel Castel Marie LouiseCasino Barriere la Baule ; Golf International La Baule - Barriere Tennis Country Club9 Restaurants & 2 Restaurants de plage.• Gestion Stock F&B • Contrôle des coûts et application des procédures restauration du groupe• Audit F&B• Contrôle HACCP• Auto Scoring Hôtel• Gestion Analytique• Administrateur logiciels métiers Oracle Micros et MC• Analyse des achats nourritures & boissons• Analyse des ventes et préconisations tarifaires des cartes des points de vente• Contrôle des offerts, corrections, pertes.• Force de proposition pour mettre en place des solutions adaptées.• Inventaires et clôture des stocks• Reporting mensuel • Suivi et commentaires des écarts.Outils utilisés : Excel / Google Sheets / Workday / Materiel Control / Oracle Micros Simphony / Epack Hygiène -
Maître D’HôtelDomaine De Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Jul 2020 - Jul 2021Castelnau-Le-Lez, Occitanie, France -
Assistant Maître D'HôtelDomaine De Verchant Hôtel & Spa 5* Relais & Châteaux Oct 2019 - Jun 2020Région De Montpellier, France
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SommelierHotel Christiania Dec 2018 - Apr 2019Val D'Isère -
EntrepreneurLe Garden Jan 2017 - Oct 2018Angers -
Assistant Maitre D'HôtelGlouton Le Bistrot Mar 2016 - Jan 2017Bordeaux -
Chef De RangHotel U Capu Biancu May 2015 - Oct 2015Corse, France -
Chef De RangHome House May 2014 - Apr 2015London Area, United Kingdom -
Assistant Head WaiterGauthier Soho Restaurant Nov 2012 - Apr 2014
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Chef De RangGauthier Soho Jun 2011 - Sep 2011
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StagiaireGauthier Soho Mar 2011 - May 2011
Pierre Faure Skills
Frequently Asked Questions about Pierre Faure
What is Pierre Faure's role at the current company?
Pierre Faure's current role is Contrôleur Restauration Resort chez Barrière | Bachelor en contrôleur de gestion.
What schools did Pierre Faure attend?
Pierre Faure attended Comptalia, London Wine School, Lycée Jean Monet.
What skills is Pierre Faure known for?
Pierre Faure has skills like Restauration, Cuisine, Vins, Restauration Et Boissons, Gestion Restauration, Gastronomie.
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Pierre Faure
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Pierre Faure
Directeur De Projets : Immobilier - Ingenerie - Investissement Private Capital Real Estate - Contract Management-Immobilier, Commercial - Hospitalier - Teritaire, Industrie, Nucléaire, Défense -Lyon -
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Pierre FAURE
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