Pierre Fortassin Email and Phone Number

Supervision d’un centaine de personnes au sein de trois ateliers différents :découpe secondaire, saucisserie et préparation de commandesGarantir la qualité ainsi que la traçabilité des produits, les délais de production et laperformance des équipesCoordination entre le service commercial et production pour optimiser la gestiondes commandes et leur livraison

Prévision des ventesPlanification de l'abattage et découpe de 2000 porcs chaque semaineCoordination des flux d'informations entre l'équipe commerciale et productionAchat/Vente quotidien de viandes pour assurer la gestion des stock

Animation de l'équipe administrative composée de 4 personnes Mise en place d'indicateurs de performance et communication hebdo des résultatsMise en œuvre de plans d'amélioration continue

Gestion d'une équipe de 15 personnes travaillant sur plusieurs espèces animalesAssure le suivi de la traçabilité et l'amélioration de la qualité des produitsOrdonnancement des différentes découpes, conditionnements et préparations de commandesAchat quotidien de matières premières

Entreprise du groupe Bigard, n°1 de la filière viande en FranceAmélioration continue des performances de la 1ère Transformation-Mise en place d'indicateurs de performances-Conception de tableaux de bord-Audit sur la valorisation des coproduits au sein de la 1ère transformation-Etudes et propositions d'améliorations sur les circuits de valorisation des coproduits

Entreprise agro-alimentaire, spécialisée dans la transformation porcine en produits haut de gammeResponsable de la mise en place d’un nouveau logiciel de gestion de production et de traçabilité-Veille des clients, fournisseurs et des produits mis en vente-Conception d'une codification pour les articles proposés à la vente-Echange régulier avec l'entreprise gérante du logiciel pour relever les bugs-Travail opérationnel au sein de l’équipe logistique

Exploitation maraîchère et élevage multiples d'animaux biologiques au Canada-Responsable de la répartition des produits pour chacun des marchés-Confection de conserves-Vente des produits sur différents marchés à Toronto-Travail d'astreinte pour tous les animaux de la ferme (porcs, poulets, canards, oies, moutons, bovins..)-Désherbage, semis, récolte manuelle sur environ 5ha de culture maraîchère biologique