Le Groupe EMERA est le 7ème Groupe privé de résidences retraite en France et en Europe.30 ans après sa création, le Groupe compte plus de 5000 salariés, répartis dans 100 établissements à travers l'Europe (France, Italie, Suisse, Belgique et Luxembourg Irlande et Espagne)Missions : - Gestion de 300 collaborateurs - Budget alimentaire annuel de 15M€ - Contrôle de la bonne exécution du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)- Validation des politiques d'achats alimentaires - Réalisation d’audits restauration annuels- Recrutement des Chefs de cuisine - Responsable de la Coordination des Comités de liaison , alimentation et nutrition au sein des EHPAD du groupe - Garant des équilibres alimentaires - Lutte contre la dénutrition en lien avec la Direction Médicale- Référencement des fournisseurs alimentaires et de matériels de cuisine- Analyse des consommations alimentaires (suivis budgétaires / Ratios et Stocks alimentaires)- Administration des outils de gestion (ADORIA logiciel de restauration) - Assistance Maitrise d’ouvrage (A.M.O) sur les conceptions et rénovation de cuisines

Conseiller employeur CPH Lyon

Maître de stage - Étudiant Licence Master en alternance chez Emera Politique de lutte contre la dénutrition des personnes âgées et Plan de maitrise sanitaire Diététique et nutrition

Enseignement - Analyse financière - Master 1 & Master 2 Diagnostic économique et financier des entreprises

Responsable d'un portefeuille clientèle entreprise (CA entre 10 et 100 M€)Financement BFR / Investissement / Gestion de trésorerie / Optimisation du poste client / Crédit documentaire