Issu d’une école hôtelière et ayant toujours travailler dans le milieu de la restauration gastronomique et traditionnelle, j’attache beaucoup d’importance au respect des produits et à leur mise en valeur. Je fait preuve de rigueur dans mon travail tant en matière de production qu’en matière d’hygiène.J’aime cuisiner avec les saisons.