Pri Chasseraux Email & Phone Number

Olá, grata pela visita!Forte atuação como consultora em Nutrição, Gastronomia e Gestão. Com amplo conhecimento na gastronomia vegana e vegetariana, prestando serviços para empresas na gestão de negócios e planejamento estratégico.- Especialista e Consultora de negócios na gestão de restaurantes, padarias e similares. Com experiênciana estruturação, implantação desde fluxograma até a precificação de cardápios. Com vivência de maisde 15 anos em rotinas e roteiros dos funcionários, check list de produção, cálculo, precificação dosprodutos, CMV e DRE.- Desenvolvimento de normas sanitárias, ficha técnica, receituário padrão com informação nutricional naatuação estratégica no desempenho de funções gerenciais e com plano de ação para o mundo vegano evegetariano como incremento e aumento de faturamento.- Amplo conhecimento em controle de qualidade, visita técnica de fornecedores, estratégias de marketingna venda de produtos, captação de novos clientes. Desenvolvimento de novas receitas de acordo com anecessidade do restaurante.- Realização de treinamentos com aplicação de aulas de nutrição, confeitaria tradicional e funcional,azeites e vinhos e nutrição funcional, como também na execução de pratos salgados e doces, organizaçãodas festas e controle higiênico-sanitário.- Consultoria da gestão em serviços de alimentação e nutrição em sistema de autogestão e na gestão depessoas compartilhando experiências adquiridas em passagens em grandes empresas e restaurantesfranceses e brasileiros.- Sócia proprietária da ADESSO, escola de gastronomia e negócios.- Docente na Faculdade de Medicina do ABC nos cursos de Nutrição Gestão em Saúde Ambiental eResidência Multidisciplinar.- Coordenadora dos cursos de Pós-graduação em gastronomia vegana, confeitaria tradicional e funcional,azeites e vinhos e nutrição funcional.- Tutora da Liga Acadêmica Interdisciplinar Vegetariana e Vegana do Centro Universitário Faculdade de Medicina do ABC.- Professora convidada no curso de Cozinheiro Chefe Internacional, ministrando aulas de Nutrição emGastronomia com ênfase em higiene e moldes contemporâneos como a Gastronomia Molecular pelo SENAC/ SP.- Nutricionista de formação (2004), depois realizando Gastronomia (2014), pós em Administração eMarketing (2007) e mestrado em Educação (2012). Contatos:email: priscilancchasseraux@gmail.comWhats.: 11 970178350Obrigada pela visita!