Rafaela Prata Email & Phone Number

• Atuação em diversos projetos de biotecnologia para um desenvolvimento sustentável.
• Desenvolvimento e aplicação de métodos analíticos utilizando cromatografia gasosa acoplada a espectrômetro de massas (GC-MS e GC-MS/MS) e ionização por chama (GC-FID).

• Validação de métodos cromatográficos (LC-DAD e GC-MS), quanto às suas características de desempenho, incluindo seletividade, limites de detecção e quantificação, linearidade, efeito de matriz, precisão (repetitividade.
• Otimização de técnicas de preparo de amostra, utilizando otimização estatística multivariada, como Plackett-Burman Design e superfície de resposta.
• Determinação de traços e contaminantes orgânicos como derivados furânicos e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em alimentos infantis.
• Operação e manutenção preventiva, calibração e limpeza dos equipamentos analíticos.
• Controle, requisição e cotação dos padrões analíticos, reagentes e insumos do laboratório.
• Elaboração de relatórios e divulgação de resultados através de palestras, redação de artigos científicos e participação de congressos.

Almeria, Andaluzia, Espanha

• Alimentos infantis foram cuidadosamente monitorados com relação a presença de pesticidas e aflatoxinas, além de acrilamida para garantir que não contenham essas substâncias acima dos limites estabelecidos pelas.
• Otimizar as técnicas de preparo de amostras para cada método analítico, incluindo as etapas de extração e limpeza dos extratos.
• Utilizar técnicas avançadas de análise química, como cromatografia líquida (UHPLC), cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massa de alta resolução (GC-Q-Orbitrap-MS) e cromatografia líquida acoplada a.
• Validar as metodologias desenvolvidas quanto às suas características de desempenho, incluindo seletividade, limites de detecção e quantificação, linearidade, efeito de matriz, precisão (repetitividade e.
• Monitorar continuamente a presença de contaminantes em alimentos infantis e verificar se estão em conformidade com as normas de segurança regulatória vigentes.

Bragança, Portugal

• Análises na área de controle de qualidade de azeites de oliva e azeitonas, com habilidades em técnicas analíticas e avaliação do efeito do processamento na qualidade do produto.
• Experiência em análises físicas, químicas e de estabilidade oxidativa, bem como na análise sensorial de azeites de oliva, com capacidade de identificar e distinguir os principais atributos positivos e negativos dos.
• Determinação dos teores de ácidos graxos livres, peróxidos, polifenóis, entre outros componentes, que podem afetar a qualidade e a durabilidade do azeite.
• Análise da capacidade antioxidante utilizando técnicas espectrofotométricas UV/Vis.
• Utilização de ferramentas estatísticas como o SPSS Statistics para avaliação dos dados gerados.

• Análise da composição química de azeites de oliva quanto a composição em ácidos graxos, esteróis, tocoferóis, clorofilas e carotenóides, além de composição em fenóis, utilizando cromatógrafo gasoso (CG) com ionização.
• Análises de atividade antioxidante utilizando técnicas espectrométricas (UV-Vis), de estabilidade à oxidação pelo método de condutividade (Rancimat).
• Análises de parâmetros de qualidade como acidez, índice de peróxido e análise sensorial.
• Elaboração de relatórios e divulgação de resultados através de palestras, redação de artigos científicos e participação de congressos.

Laboratórios De Química Da Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Campus De Medianeira

• Atuando na otimização do processo de saponificação de amostras para análises de tocoferóis em alimentos utilizando cromatografia líquida.
• Investigando a influência do tipo de agitação e do tempo no procedimento de saponificação para a determinação de tocoferóis em alimentos, com o intuito de se otimizar a metodologia analítica utilizada.

Laboratórios De Química Da Universidade Tecnológica Federal Do Paraná, Campus De Medianeira

• Desenvolvimento de sistema de piroidrólise com irradiação de microondas para decomposição de amostras sólidas para a determinação de halogênios e enxofre.

Doutorado, Food Science

Doutorado Sanduíche, Analytical Chemistry

Engenharia De Alimentos

Mestrado, Qualidade E Segurança Alimentar

Licenciatura, Ciência E Tecnologia Alimentar