Rafael Zuchini Email & Phone Number

Curitiba, Paraná, Brasil

Curitiba E Região, Brasil

Cozinheiro, gestão em processos, controles de custos, criação de cardápios e fichas técnicas, gestão de compras e qualidade de insumos, relatórios BI de gestão e análise para tomada de decisões.

Plaza Ecoresort Capivari

Coordeno uma equipe de 102 colaboradores, a gestão financeira, administrativa, comercial e operacional deste complexo hoteleiro. Responsável pelos resultados diretos e indiretos dos departamentos juntamente com a formulação do budget anual e suas projeções. Análise dos custos operacionais e financeiros para melhor gestão de resultados. No departamento comercial me faço presente em visitas estratégicas a clientes e suporte à equipe de vendas local. Coordeno o departamento financeiro e controladoria, juntamente com os assistentes financeiros, a gestão dos contratos de fornecedores fidelizados, para obter maior rentabilidade e reversão financeira nas compras. Desenvolvimento de novos projetos e elaboração de planos de ações. Participações nas reuniões diretivas para apresentação de resultados trimestral e tomadas de decisões futuras, com base em análise de mercado e projeções. Entre outras várias atividades desenvolvidas.

Campina Grande Do Sul - Paraná

Reestruturação da controladoria financeira, gerando maior eficiência e qualidade nas rotinas administrativas, financeiras e controladoria, melhorando os processos e resultados da unidade. Responsável pela área administrativa, contábil e fiscal. Análise dos processos e controles internos; Acompanhamento do CAP, CAR, Controle Patrimonial, RH, distribuição de dividendos e planejamento estratégico anual; responsável pela análise e preparação dos relatórios gerenciais mensais e anuais; direcionamento dos gestores na preparação do budget anual. Análise e consolidação do budget anual com a participação em reuniões estratégicas para definição e tomada de decisões. Desta forma, direcionando o hotel para obtenção de melhores resultados.

Curitiba E Região, Brasil

Desenvolvia os procedimentos do departamento financeiro, Contas a Pagar, Contas a Receber, Tesouraria, Faturamento, Conciliações (contábeis, financeiras, Impostos), Ajustes contábeis, Apuração de saldos contábeis, Análise de Custos, Gestão de contratos esportivos, prestadores de serviços de pessoas Jurídicas e Físicas, Apresentação de custos da obra do estádio para o Ministério Público, Elaboração de relatórios gerenciais para finalização do projeto da COPA 2014.

Curitiba E Região, Brasil

Desenvolvia os procedimentos de controladoria, Apuração e análise de custos, Controle e gerenciamento de custos por departamentos, Contas a Pagar, Contas a Receber, Faturamento, Acompanhamento aos projetos e desenvolvimento de projetos, Acompanhamento de Clientes, Elaboração de relatórios gerenciais.

Curitiba E Região, Brasil

Desenvolvia os procedimentos de controladoria, Apuração e análise de custos, Controle e gerenciamento de custos por departamentos, Controle de estoques de equipamentos, Análise de custos dos projetos, Projeções para investimentos em novas tecnologias, Contas a Pagar, Contas a Receber, Faturamento, Elaboração de relatórios gerenciais e contábeis de consolidação de custos operacionais, comerciais, administrativos e budget anual. Análise e consolidação do budget anual.

Curitiba E Região, Brasil

Atuava com desenvolvimento de plano de carreira, análise de custos de pessoal por departamentos, gerenciamento de processos e procedimentos internos, elaboração e controle de todo o processo de folha de pagamento, rescisões, processos judiciais, encargos trabalhistas e entre outras atividades decorrentes desta área.

Curitiba E Região, Brasil

Atuava na captação, negociação e organização dos eventos corporativos, congressos e convenções; Preparo de orçamentos de custos, propostas comerciais, Visitas comerciais, Acompanhamento da realização dos eventos; Controle de contas a receber dos eventos; Controle de qualidade e procedimentos.

Curitiba E Região, Brasil

Atuava na preparação de de alimentos.

Curso Superior De Tecnologia (Cst), Gastronomia Molecular

Especialização com ênfase em gastronomia molecular

Curso Técnico Integrado, Gastronomia Molecular

Técnicas de gastronomia molecular I, ministrada pela Chef Angélica Vitali, aprofundando em Introdução a Gastronomia Molecular, Ares e.

Especialização, Culinária Japonesa

Aprofundamento no conceito culinário japonês tradicional e contemporâneo, com imersão nas técnicas de cortes, produção, preparos e.

Especializacao, Culinary Arts And Related Services

Especialização para chef de cozinha com aprimoramento na culinária oriental, conceito, preparos, produções e manuseio dos insumos..

Bacharel Em Ciências Contábeis, Contabilidade E Finanças

Activities and Societies: Grupos de Estudos e Simpósios

Bacharelado, Food Preparation/Professional Cooking/Kitchen Assistant, Cozinheiro Profissional

Direito, Direito Financeiro

Activities and Societies: Basquete