- Atuação como gerente de qualidade de forma direta em 5 restaurantes do segmento de mineração- DOR no Complexo de Vale Tubarão - ES, sendo duas unidades produtoras de refeições e 3 unidades transportadas. - Responsável pela gestão de segurança alimentar das operações do complexo com volume médio de 11 mil refeições diárias.- Controle e implantação de processos de boas práticas de manipulação.- Responsável por treinamentos de integração, equipe operacional (354 colaboradores) e nutricionistas.- Iterface direta com o cliente para resolução de problemas.- Avaliação de análises microbiológica e riscos sanitários.- Tratativas de notificações contratuais.- Responsável por investigação de riscos alimentares, análise técnica e tratativas de DTA.- Gerenciamento de Gestão de Risco de Negócio - GRN do segmento.- Auditora interna dos serviços de alimentação.- Auditoria em fornecedores parceiros para tratativas de não conformidades.-Reporte de KPI´s e indicadores de qualidade.

Consultoria em Segurança de alimentos com conhecimento técnico em legislações aplicáveis na área sanitária.Responsável por dar suporte técnico ao cliente quanto ao cumprimento de boas práticas de fabricação.Aplicação de check list conforme programação de visitas. Acompanhamento das inspeções sanitárias e esclarecimentos sobre processos de produção, práticas e procedimentos adotados. Atuação no controle de qualidade, segurança dos alimentos e proteção da marca das redes do Outback, Bacio di Latte, Kopenhagen, Chocolates Brasil Cacau, Casa do Pão de Queijo.Realização de visitas técnicas em unidades produtoras de refeições, restaurantes, bares, lanchonetes e similares de empresas nacionais e internacionais. Avaliação de risco sanitário, orientações, tratamentos de segurança alimentar, treinamentos, elaboração/atualização de Manual de Boas Práticas, POP's e fichas técnicas.Auditorias e Certificações diversas voltadas para o ramo de saúde e prevenção ao COVID da rede Atlântica e saneamento. Atuação em Projeto SafeGuard de retomada segura dos estabelecimentos comerciais (COVID-19) - hotelaria, shopping, alimentação, lojas, academias, construções, dentre outros; Revisora SafeGuard de Qualificação e correção de auditorias a nível Brasil.

Fiscal técnica de Contratos de serviços de alimentação e nutrição à penitenciárias do ES; Fiscalizações às Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN´s das empresas contratadas; Emissão de relatórios à autoridades competentes (Secretários, diretorias, vigilância sanitária, epidemiológica, dentre outros); Visitas técnicas às unidades prisionais de orientação de recebimento e distribuição da alimentação transportada; Correção e avaliação de composição de cardápio; Acompanhamento e investigação de ocorrências de doenças transmitidas por alimentos (DTA); Emissão de relatórios técnicos de possíveis descumprimentos contratuais e ocorrências de surtos de DTA; Atendimento familiar.

Gestão de aproximadamente 14 mil refeições transportadas ao dia para penitenciárias do Espírito Santo; Supervisão de dietas personalizadas; Treinamento e gerenciamento de funcionários; Supervisão de produção e envase; Controle de qualidade e segurança alimentar. Atuação em 2017 como Nutricionista responsável técnica (RT) da Unidade de Alimentação e Nutrição- UAN da Penitenciária Estadual de Vila Velha I (ES) - PEVVI. Gestão de 1040 refeições diárias; Planejamento mensal de cardápio; Balanço de mercadorias; Controle de estoque e custo diário; Redução de desperdício. Supervisão e treinamento de internos.

Gestão da unidade de alimentação; Planejamento de cardápio; Controle de qualidade, segurança alimentar e segurança do trabalho; Gerenciamento de produção; tratativas de não conformidades; Atendimento ao cliente; Gestão de equipes; Treinamento e supervisão de funcionários.

Gestão da unidade de alimentação; Planejamento de cardápio; Controle de qualidade, segurança alimentar e segurança do trabalho; Gerenciamento de produção; tratativas de não conformidades; Atendimento ao cliente; Gestão de equipes; Treinamento e supervisão de funcionários.