Project Member
Melakukan produksi kitin dan kitosan yang berasal dari cangkang udang vaname (Litopenaeus vannamei) sehingga menghasilkan kitosan dengan kualitas SNI No.7949 (2013), EFSA (2010), dan Protan Laboratories (1987). Tahap penelitian ini secara berurutan dimulai dari percobaan, preparasi, demineralisasi, deproteinasi, dan deasetilasi.