Sommelier En Thé Japonais
Current
Oct 2024 - Present
AeroLeads people directory · profile
Raphaël Ramos Email & Phone Number
Maître thé en devenir
at
OGATA Paris
LinkedIn matched
3 data sources
Profile completeness 86%
Current company
Role
Maître thé en devenir
Location
Paris, Île-de-France, France
Company size
Who is Raphaël Ramos? Overview
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Quick answer
Raphaël Ramos is listed as Maître thé en devenir at OGATA Paris, a company with 6 employees, based in Paris, Île-de-France, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Raphaël Ramos.
Raphaël Ramos previously worked as Sommelier en thé japonais at Ogata Paris and Responsable adjoint at Dammann Freres. Raphaël Ramos holds Mccdr, Mention Complémentaire Cuisinier En Desserts De Restaurant from Cfa Méderic.
Company email context
Email format at OGATA Paris
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OGATA Paris
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Profile bio
About Raphaël Ramos
Actuellement en poste au sein de l'entreprise OGATA, sur Paris, je suis issu du monde de la cuisine et de la pâtisserie (6 ans d'expérience), mais ai rapidement rejoint le monde de mes rêves, à savoir celui du thé.Mon objectif se trouve dans l'étude, la découverte et l'apprentissage personnel et à autrui de tout ce qui touche au thé japonais. Je prépare pour cela l'examen de Nihoncha Instructor (日本茶インストラクター), perfectionnant pour cela mes compétences en japonais qui fluctuent actuellement entre le 日本語能力試験 N3 et N2.Je parle également couramment le portugais, l'anglais et me débrouille encore correctement en allemand.
Current workplace
Raphaël Ramos's current company
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8 roles
Raphaël Ramos work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Responsable Adjoint
Dec 2021 - Oct 2024
Serveur, Barista Et Vendeur
Jan 2020 - Nov 2021
Cuisinier
Okawali
Aug 2019 - Oct 2019
Pâtissier
Maison Landemaine 麻布台
Second pâtissier d'une équipe de deux personne, réalisation quotidienne de: * Tartes aux fruits* Donuts 'japonais, (sans friture)* Tartelettes (chocolat, citron, caramel)* Réalisations de bûches* Cheesecakes* Entremets de style 'royal,* Entremets de style 'Chiffon cake,* Macarons* Cakes (Citron, Carotte, Fruits confits, Marbré, Chocolat Orange)* Pâte à.
Apr 2018 - Jul 2019
Pâtissier
Pâtissier en équipe d'après midi. Réalisation quotidienne de:* Tartes aux fruits* Cookies* Entremets de style 'royal,* Cakes (carotte, marbré, fruits confits, chocolat orange, citron, marrons)* Réalisation de bûches* Pâte à choux et dérivés* Entremets de style mousse fruits* Fraisiers et dérivés* Tartelettes (citron meringuée, caramel, chocolat, fruits.
Sep 2016 - Feb 2018
Pâtissier
Pâtissier en équipe nocturne. Réalisation en équipe de ~ 10 de:* montage, pochage et décoration de saint honorés* imbibage, glaçage, pochage et décoration de babas* Montage et décoration d'entremets saisonniers* garnissage et glaçage de religieuses, éclairs et choux* Pochages de Paris-Brest* Montage de pièces montées de choux* Glaçage d'entremets divers
Aug 2015 - Jul 2016
Apprenti Cuisinier En Desserts De Restaurants
Gestion autonome du poste des desserts en restaurant bistronomique et gestion en binôme du poste des entrées.Réalisation de:* Pain perdus* Mousses chocolat* Moelleux mi-cuits* Nougats Glacés* Cafés Gourmands* Sablés bretons / mousses aux fruits (syphon)* Tartares (viande / poisson)* Taille de légumes divers* Cuissons contrôlées de viandes (four/poêle)*.
Nov 2014 - Jul 2015
3 education records
Raphaël Ramos education
Mccdr, Mention Complémentaire Cuisinier En Desserts De Restaurant
Cfa Méderic
Baccalauréat Professionel Cuisine, Cooking And Related Culinary Arts, General, Mention Ab
Lycée Hôtelier Quercy Périgord
Bac Scientifique Option Internationale Du Bac (Portugais), Mention Ab
FAQ
Frequently asked questions about Raphaël Ramos
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What company does Raphaël Ramos work for?
Raphaël Ramos works for OGATA Paris.
What is Raphaël Ramos's role at OGATA Paris?
Raphaël Ramos is listed as Maître thé en devenir at OGATA Paris.
Where is Raphaël Ramos based?
Raphaël Ramos is based in Paris, Île-de-France, France while working with OGATA Paris.
What companies has Raphaël Ramos worked for?
Raphaël Ramos has worked for Ogata Paris, Dammann Freres, Etienne Coffee & Shop, Okawali, and Maison Landemaine 麻布台.
How can I contact Raphaël Ramos?
You can use AeroLeads to view verified contact signals for Raphaël Ramos at OGATA Paris, including work email, phone, and LinkedIn data when available.
What schools did Raphaël Ramos attend?
Raphaël Ramos holds Mccdr, Mention Complémentaire Cuisinier En Desserts De Restaurant from Cfa Méderic.
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