Mike Rasmussen Email & Phone Number

Denmark

Vemmelev, Danmark

Opgaver• Budget og resultatansvarlig inden for alt kød.• Ansvarlig for teamet af indkøbere, disponenter og fagkonsulenter i kategori/-indkøbsafdelingen. • En del af ledergruppen i KødGrossisten, der er en produktionsenhed under Dagrofa Foodservice.Resultater• Skabte gode resultater og aftaler igennem forhandlinger med prioriterede leverandører.• Opbyggede en stabil afdeling med effektive medarbejdere og gode rutiner.• Drivkraft i strategiudviklingen af koncepter og den fremtidige strategi inden for kød.

Ringsted / Vejle

Opgaver• Udvikling af MENY-konceptet inden for ferskvarer.• Ansvarlig for koncepter og markedsføring inden for kød til Dagrofas kæder.• Senere ansvarlig for kategorierne fisk, fjerkræ, lam og vildt.Resultater• Samlede tankerne fra Købmænd, Slagtere og kæden til det vi kender som MENY i dag.• Effektiv og resultat orienteret markedsføring.• Lancerede brands som Himmerland kylling, Strandby-Fisk, Wales-Lamb og tog ”kød på grønsagsbunde til et nyt og anderledes niveau.• Blev kåret som årets kategori-medarbejder af MENY-købmændene i 2016.

Foodindkøb

Opgaver• Sparringspartner mellem indkøb og butikkerne.• Coaching af slagtermestrene i ”best practice”.• Opfølgning på drift og resultater i butikkerne.• Sikrede implementering af centrale tiltag.Resultater• Implementerede ny model for målrettet opfølgning i butikkerne, fik indtjeningen til at stige og afstanden mellem top og bund blev mindre.• Udrulning og opdatering af slagterfaglige kurser til ledere og elever. • Udviklede et simpelt hjælpeværktøj som butikkerne anvendte til sortimentsstyrring.

Bilka

Opgaver• Implementere præstationsledelse i butikkerne.• Daglig sparring med afdelingslederne i ”best practice”.• Undervisning i præstationsledelse og tavlemøder.• Skriftlig og mundtlig rapportering til ledelsen.Resultater• Trods store forandringer var der positive tilbagemeldinger fra chefer, ledere og medarbejder ift. håndteringen og implementeringen.• Udvikling og undervisning i tavlekursus 2 og genopfølgningsbesøg, som ikke var i den oprindelige plan.

Odense, Region Syddanmark, Danmark

Opgaver• Budget og resultatansvarlig for en tre cifret millionomsætning i områderne køl og frost.• Ledelsesansvar for 80 medarbejdere.• Sikre salgsklar butik og effektiv produktion. Resultater• Blev kædens største slagterafdeling målt på omsætning• Løftede afdelingens BA og dækningsgrad fra at ligge helt i bunden af kædens butikker, til at ligge stabilt i top tre.• Rekrutterede og udviklede medarbejdere og sikrede nye talenter og ledere til gavn for hele kæden.• Bidrog til kædens markedsføring med input og sparring med indkøb og ledelsen.

Næstved, Region Sjælland, Danmark

Nyborg, Region Syddanmark, Danmark